各位宝宝们，
宅Sir来拜个早年啦！
作为吃货，说起过年，最开心的事儿就是吃吃喝喝。话说，宅Sir一直有个迷思，为啥过年餐桌上总是大鱼大肉，青菜只有那么一抠抠？！
母上大人说：“每年春节蔬菜那可是‘涨声一片’”！货量还少，晚去一会儿就被抢空！你要是买多吧，放不了几天就坏了”！
身为生活至上的宅Sir，可是有比冰箱还管用十倍的保鲜大法，不仅帮你储存几周，还保证口感新鲜如初！来，小本本拿粗来~
水养法
保鲜时间：1周左右
萝卜和芹菜
生活在北方的宅Sir，包饺子、包子、做菜，胡萝卜和芹菜可以说是必备！食用率如此之高，必须囤货啊！
1. 将胡萝卜和芹菜洗干净切成与你的容器大小合适的条状。
2. 放进容器，用过滤水到入器皿内，然后放入冰箱保鲜。
3. 记得隔几天换次水，以保持新鲜，保证1个礼拜后依旧可以吃到新鲜如初的芹菜和萝卜！
西蓝花
保鲜时间：1周左右
西蓝花，可以说是很多精致女孩的最爱，因为养颜瘦身呀，不仅春节囤，平时也必不可少！
莫名有点萌感，话说好多蔬菜都可以用此方法保鲜，能吃能养还可以换个花样做绿植，方法很简单：
1． 把西兰花的根部放在水的容器里，露出西蓝花的菜头然后放入冰箱冷藏。
2． 如果不嫌麻烦，你还可以用有几个孔的塑料袋松散地包裹菜头，保证空气流通，如果你勤劳每天换水，口感会更佳！
营养丰富的芦笋也可以
保鲜时间：2周
贵贵的芦笋，也有很多花式吃法，煎、炒搭配培根，都好吃，其方法与上大致相同。
用皮筋固定住松散的芦笋，放置盛有水的容器，水量控制在容器的三分之一，然后放进冰箱。
如果怕冰箱窜味儿，就在上面套一个塑料袋，以保持芦笋的风味。
大葱也可以
保鲜时间：3周
在过节的节骨眼儿，大葱是家家必备的配菜吧，一定是买多不买少，话说就这样插在带水的瓶子里，还会继续生长哦，另外记得隔天换次水。
香菜
保鲜时间：3周左右
做汤、做鱼，香菜一定少不了！作为叶片菜，没有几天叶子就会蔫儿掉、烂掉，但是用了宅Sir的保鲜大法，包你家香菜长寿~
1. 将香菜洗干净，切除或剪掉根部，用厨房纸沾掉多余的水分；
2. 然后放入盛有水的容器里，水的高度控制在5cm左右，就像上图一样；
3. 用封闭袋塑料套在容器外，需要注意的是要把封闭袋内的空气排干净紧贴叶片，如果没有封闭袋也可以找保鲜袋套住用一个皮筋固定住，然后放入冰箱冷藏。
罗勒
保鲜时间：3周左右
此方法对罗勒同样适用，快去试试看！
纸包法
芹菜保鲜你还可以用锡纸
保鲜时间：2~3周
通常情况下，芹菜最多可以放3-4天，如果用锡纸来储存二到三周依旧可以保持清脆爽口，而且操作极其简单，用水清洁，摘去发*的叶子，擦干后包进长度合适的锡纸放进冰箱就搞定。
包好就是这个样子哒！要注意！如果在拿取时弄脏或弄破锡纸需重新换干净的锡纸。
*瓜
保鲜时间：10天左右
清新爽口的*瓜，对于宅Sir来说是像水果一样的存在，有事儿没事嚼一根儿，还能敷脸，当然这价格也是蹭蹭直上，所以，一点也不能浪费！
很简单，洗干净用厨房纸将*瓜裹起来，放进密封袋里，然后放进冰箱。
各种香料
保鲜时间：迷迭香-3周、牛至-2周、百里香-2周、鼠尾草-2周、香菜-2周、韭菜-1周
香料的使用，让烹饪好的食物更加美味，可以说是美食生活家的必备！当然也有很多人选择种在家里，随用随摘，但像宅Sir这么懒的人，完全不想操心去照顾它，只能想更省心的办法~比如
1. 在稍微潮湿的纸巾上纵向排列，松散卷起需要保鲜的蔬菜。
2. 然后放进可密封的塑料袋或保鲜膜，存放在冰箱里。
据宅Sir考察，不仅这些香料、像生菜、沙拉菜等叶片菜也可以用此方法。
洋葱、大蒜、土豆
保鲜时间：2周左右
把不喜欢阳光的洋葱、大蒜和土豆通通放进一个带孔的袋子里，并放在家里没有光的位置，懒癌患者必学！
土豆可以苹果放在一起，因为苹果生产乙烯气体可减缓土豆发芽~但是苹果不要与其它的蔬果放一起，因为它所释放的乙烯气体会催熟其它蔬果。
器皿保鲜法
*瓜还可以切好放进盒
保鲜时间：10天左右
1.削皮后切成厚度约3cm长度的小段，放进密封盒，然后再放一张厨房纸。
2.盖子封上后，翻过来，利用厨房纸吸收多余的水分。
不愿水培你也可以切碎它！
保鲜时间：3周左右
把葱洗干净，切成小段倒进矿泉水瓶子里放进冰箱，需要时倒出来一些就可以了，最棒棒的是，感觉好久都不用切葱花了
西红柿
保鲜时间：1个月左右
说起西红柿，宅Sir要更正一个错误常识，不要放冰箱，因为冰箱里的冷气会让影响到西红柿的原汁原味。
你可以放在塑料袋里，将袋口扎紧，放置阴凉处，每天打开一次，通风换气5分钟，擦干袋里的水蒸气，据说放1个月都没问题~
冻起来
更多蔬菜你还可以选择冻起来！
保鲜时间：1年
博学的宅Sir曾经看到有研究表明，冰冻的蔬菜几乎和新鲜的蔬菜含有同样的营养，甚至还要多！因为冷冻过程减缓了成熟的速度，保留了蔬菜的营养。
所以如果不小心买太多，就冻了起来吧，话说这样的方法可以帮保鲜1年!
常见的保鲜蔬菜有哪些：
青椒，青豆，西兰花，豆芽，白菜，芹菜，*瓜，洋葱，茄子，蘑菇，草莓，蓝莓，香蕉等等等…
冻之前要注意：
冷冻之前将蔬菜放入热水，灭掉食物中的细菌，可以延缓腐烂，凉却后装袋放进冰箱。
科技保鲜法
储存香料类高科技神器
保鲜时间：3周
操作Soeasy，将罗勒、香菜、薄荷、茴香、香葱、迷迭香、牛至、百里香、莳萝，甚至是芦笋冲洗干净，然后轻轻拍干，放入荚中，并通过系留填料盖加入一些淡水。
每天想吃到新鲜的香料就试试它！记住每3至5天要换一次水，好看又好用！
还没看够？
宅Sir再送上一段蔬果保鲜视频，
祝大家，春节天天都有新鲜蔬菜吃！
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