今天小编向大家介绍一道非常美味的红酒橙汁迷迭香烤鸡腿扒的家常做法。众所周知，鸡腿指一种取自鸡的大腿的肉（带骨头的），脂肪含量较多，是整只鸡中铁分含量最多的一部分。鸡腿含有钾硫酸氨基酸等营养成分，可弥补牛及猪肉的不足，老幼皆宜食用。另外一种小鸡腿，又叫琵琶腿，是位于鸡翅下面的那一部分肉。鸡腿也引申为特指一些身体强健，能奔能跑（也称“跑不死”）的人，一般都加儿化音，叫“鸡腿儿”。那它将会在这道美味里给我们带来怎样的惊喜呢？好了废话不多说了，咱们大家抓紧来看下这道美味的具体做法吧。
一、材料准备：
材料：鸡腿肉克、土豆40克、苦菊适量、苹果适量
调料：橄榄油适量、盐适量、黑胡椒粉适量、洋葱克、迷迭香1/2勺、白糖适量、红酒适量、橙汁适量
二、具体做法：
1、将鸡腿洗净，去皮及肥油，去骨，用刀背或肉锺剁松肉质。
2、将洋葱去皮洗净，切丝。
3、将鸡腿肉放入盆中，放入适量橄榄油、盐、黑胡椒粉、迷迭香、少许白糖、20克洋葱丝，抓拌均匀，腌制30分钟。
4、将土豆洗净去皮切成小四方块。
5、将土豆片放入碗中，放入少许橄榄油、盐、黑胡椒粉，抓拌均匀，腌制10分钟。
6、将腌好的鸡腿肉放在烤网上，放入预热至度的烤箱中层，底层用铺了锡纸的烤盘接油。
7、煎锅中倒入适量橄榄油，油温略高后放入土豆片，小火煎至一面金*。
8、再翻面煎另一面。并可将剩余的洋葱丝放入翻炒，放少许盐让洋葱丝入味。待土豆片煎得两面金*、洋葱丝炒得略软后，盛出备用。
9、将红酒和橙汁取适量倒入碗中，略搅。
10、煎锅中倒入少许橄榄油，油温略高后倒入红酒橙汁，搅匀，烧开后待汤汁略收时撇去浮沫，再煮至汤汁收浓。
11、取出烤好的鸡腿肉，切分成块。
12、摆入土豆片、洗净的苦菊、切块的苹果，将洋葱丝铺在盘上，肉块摆在洋葱丝上，淋上适量红酒橙汁即可。
废话说了这么多，咱们的美味终于要出锅装盘了，一阵阵香气袭来，真是在挑战人们的味蕾啊，一不小心口水就会留下来哦。这样色香味俱全的美味，你真的值得拥有哦。无论是宴客宾朋还是自己享用，都是不错的选择哦。怎么样，还不错吧，大家还在等什么？咱们开动吧。
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