迷迭香

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鸡翅不炖不炸,用这做法,满屋飘香,肉质鲜 [复制链接]

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由于猪肉价格的增高,人们将目光放在了鸡鸭鱼肉上,今年吃鸡肉比每年更多了。鸡肉在餐桌上出现的频率高了,鸡身上有很多可以单独做的,比如鸡翅、翅根、鸡胗等,做成不同的菜也是很美味的。为了让家人吃得顺口,味道更香更美,还真得花些心思来做饭。

今天我就给大家分享一道美味的迷迭香烤鸡翅,既可以当作小零食,又可以当主食。迷迭香是西餐中很常见的香料,因为它气味清香,因此除了做调料,还可以做香料,试试看,用迷迭香腌制的鸡翅会拥有格外迷人的香味。以下就是咚咚为大家分享的制作过程,赶快准备好食材动手操作起来吧。

准备食材:鸡翅中10个、大蒜4瓣、干迷迭香半茶匙、黑胡椒粉少许、盐1茶匙、干白1汤匙、蜂蜜2茶匙、蚝油2茶匙。

准备食材:大蒜去皮、去根,切成薄片,迷迭香如果颗粒比较长,可以用刀切碎,腌制时分布得更均匀。干白中加入蒜粒、迷迭香、黑胡椒粉、蜂蜜、蚝油和盐,搅拌均匀,让调料的味道融合。鸡翅冲洗干净,充分沥干水分,过多的水分会让腌料的味道变淡,所以要尽量保持鸡翅表面干爽。用刀在鸡翅正反两面各划开两刀,将皮肉划破,方便入味。用刀在鸡翅正反两面各划开2刀,方便入味。

在鸡翅中加入拌好的调料汁,用手抓揉按摩1分钟,使调料将鸡翅充分裹匀,腌制2小时以上。烤箱度预热,烤盘垫锡纸或油纸,腌好的鸡翅均匀码在烤盘上,油纸完全不粘,锡纸上最好刷上一层油防粘。烤箱预热完成后将烤盘放入中层,度烘烤15分钟。

将烤盘取出,给鸡翅翻面,继续烤约10分钟,出锅前再翻一次面,烤5分钟,烤到鸡翅两面金黄即可。烤鸡翅时,可以用烤盘也可以用烤网,用烤网可以不用翻面,多余的油分也能充分析出,但是用过之后比较难清洗。

今天的美食就做到这里了,不知道你们学会了吗?如果大家觉得这篇文章有帮助或者有趣的话,请点赞收藏

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