张烜安中国烹饪大师
个人简介
姓名：張夙（张烜安）
英文名：AdrianJohn
性别：男
祖籍：北京西城
民族：满
现任：沈阳八两金商贸有限公司总经理
沈阳阜新商会西餐行政总监
SaltKitchen艺术料理工作室主理人
辽宁省烹饪行业协会理事
师从：法厨AdrienAlexander先生
米其林二星主厨TaliibHudda
六星酒店主厨PatrickJin
谭家菜第四代传人李传庆
曾任：沈阳乡舍餐饮有限公司厨师长
上海沃夫冈扒房副厨师长
辽宁省生态酒店西餐餐饮顾问
沈阳矩阵餐饮有限公司总经理
从业心得：烹饪时最众多艺术表达形式中最直接的一种，在研发和制定菜品时，以感官为主题，合理搭配并树立原创意识。
菜品介绍：《保罗高更眼肉牛排》致敬法国艺术家绘画大师高更先生，将厚度为g的M5级的眼肉牛排，低温20分钟后进行煎制，使其完成美拉德反应，搭配烟熏红椒酱阿根廷青酱法式南瓜酱迷迭香土豆酱红酒牛肉汁，五味致敬高更先生五彩的艺术一生。
