迷迭香

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响油白菜的视听盛宴,让你欲罢不能迷迭 [复制链接]

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“春困,夏乏,秋睡,冬眠”,就算是干劲十足的工作日也跳不出这四个坑。尤其是早晨的时候,一张总是抓住身体不放的床,一个牢牢抱紧脑袋的枕头,一张温暖无比却又千斤重的被子。不仅房间里每一件东西都不那么“善解人意”,连胃口也一样,大鱼大肉太腻,拍个黄瓜太淡,炒个菜太麻烦,到底如何选择?

没有胃口又怕麻烦?响油白菜绝对是你不错的选择!快速焯过水的白菜捞出,撒上调料,浇上一大勺热油,伴随“刺啦刺啦”的响声,还有扑鼻的香味,一道喷香扑鼻酸辣爽口的白菜就做好啦!用料简单,烹饪过程快手不繁琐,一眨眼的功夫就能上桌,懒人都可以瞬间学会。

百菜不如白菜,大白菜可以说全身都是宝。白菜富含维生素C,经常吃白菜预防维生素C缺乏症,增强免疫力;白菜含水量高达95%,秋冬天气干燥,多吃白菜,可以起到很好的滋阴润燥、护肤养颜的作用;白菜中的膳食纤维也很丰富,常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用,对预防肠癌有良好作用。

油泼的做法不同于炒,虽然都有油做介质,但油泼的吃起来却清爽很多。白菜和各种调料经过热油的高温洗礼,激发出了食材最本质的味道。感觉吃着比肉还要香。

吃个饭都能有视听级别的享受,如此色“响”味俱全的菜,一定让你吃的有滋有味。

-响油白菜-

SteamedChineseCabbagewithSpicySauce

[食材]

白菜1棵生抽1大勺醋1大勺

辣椒油2大勺糖适量花椒粉适量

芝麻适量辣椒粉适量盐适量

1大勺=1tablespoon=15ml

1小勺=1teaspoon=5ml

[Tips]

1.辣油不要加热过头,微微冒烟就可以啦!

2.白菜要用沸水焯水。

[做法]

1.白菜切掉根部,将白菜叶撕下

2.将白菜叶撕成小片

3.将撕好的白菜叶沸水焯水

4.将焯好水的白菜叶装盘,倒生抽、醋、盐、糖、花椒粉、辣椒粉

5.将辣椒油烧热,泼在白菜上

6.撒上芝麻,完成!

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