北京学生治疗白癜风费用 http://baidianfeng.39.net/a_jiankang/240907/v4shg7b.html“高端的食材往往最需要最简单的烹饪方式，忙碌了两个小时的陈师傅开始制作燕皮...”这是央视美食记录片《舌尖上的中国》的一段，至今还被人津津乐道，用于各个自媒体视频中。
说实话这一段对我的印象还是非常深刻的，因为这一段在播出的时候我就正在看，而对陈师傅当时做的燕皮肉燕也是非常感兴趣的。记得在节目当中，独白说的一句此汤“馅为肉，皮也为肉”。这种设定对于当时吃惯了我面皮的我吸引力还是非常大的！
不过肉燕这种小吃，对于我们这种北方孩子来说还是非常少见的。捶打成泥，这种操作已经非常罕见，更不要说用肉作为皮来包馄饨了。
不过好在现在的科技日益发达，有很多人开始将这种具有地方特色的传统小吃，往火锅丸子的方向发展。虽然说不上正宗，但也让我们这些对肉燕这样小吃有着向往的北方孩子第一次见到了实体。
恰逢最近天气湿冷，很多人开始将火锅这样北方传统这一项北方传统美食搬上了餐桌。丸子的兴起开始很多人在涮火锅的时候也保持着涮丸子的习惯。无奈，每次丸子都会买得很多，在我家吃火锅的时候，每次我买这个肉燕丸子就会多一些。
那多出来的怎么办呢？等到下次再吃就会不新鲜，不好吃了，于是我们用另外一种方式用烧烤的形式赋予它第二次“生命”！
烧烤肉燕
火锅肉燕丸子适量，白洋葱。蚝油、老抽、生抽、料酒适量；食用油，孜然粒，五香粉，食用盐，蜂蜜，迷迭香，白芝麻少许。
步骤1、准备好所有的食材，回来的肉燕丸子基本上是冻的，需要提前泡水解冻。将准备好的生抽，老抽，蜂蜜，蚝油等调料先调和均匀，放在一个大碗里。
步骤2、再倒入准备好的香料，注意，其中五香粉，食盐和孜然粒要留出少许准备备用。
步骤3、将准备好的白洋葱平均分成两部分，一部分切成与肉燕大小差不多的三角块，另一部分切成小丁。准备好一些竹签，并用叉子把肉燕表面扎上少许小孔。
步骤4、将调制好的所有腌料倒入肉宴当中进行搅拌，使每一粒肉肉都包裹了酱料。再盖上一层保鲜膜放进冰箱里冷藏半小时，同时腌制肉燕。
步骤5、半小时后取出肉燕按照如图顺序，将洋葱和肉燕串成串儿。
步骤6、穿好的串串依次摆入碗中即可。
步骤7、再在串串表面均匀地撒上少许孜然粒。
步骤8、烤箱需要提前预热，度十分钟左右。再将穿好的肉燕放至烤架之上，度上下火烤六分钟左右即可。因为肉燕这个丸子本身带有油，所以不需要再另外刷油了。
步骤9、六分钟之后拉出烤架翻面，这时候，肉宴当中的油脂已经被烤出来差不多了，需要再另外刷一层油继续烤六分钟。之后外皮酥脆，内里香软的烤肉燕就做好了。
1、想要使酱料更加的好吃，可以将步骤当中的洋葱丁放入料理机当中，搅打成泥，再混入酱料，这样洋葱的清甜味道会更强。
2、鱿鱼火锅丸子本身就有一定的味道，所以在腌制的过程当中不需要放太重的。
