迷迭香鸡翅。煎的比烤的好吃！鸡油精华加演迷迭鸡汁面！鸡翅谁还用可乐烧！这样吃才叫爽，下酒下饭还营养！大厨朋友是小编的空中偶像，学不到他的快速料理手法，但是他讲得我都有在听，为了这道菜，我买鸡翅的时候没忘记绕去盆栽区搬一盆迷迭香回家，真的ㄟ!多了新鲜迷迭香，煎出来鸡翅味道大大升级厨房也跟着清起来呦！
材料
估计全部成本不超过30元)
二节鸡翅15支(大约g)、意式综合香料(有咸份的)2大匙(1大匙15g)、红酒醋1.5~2大匙、蜂蜜2大匙、宁檬1颗、迷迭香数支
做法1.鸡翅买回家先洗干净用厨房纸巾擦干水分，然后拿叉子在厚肉的部位戳几下，这些洞孔可以帮助入味不会影响稍后的完整性。
做法2.加入义式香料和红酒醋抓拌均匀，静置数分钟待入味
做法3.下锅前淋一点橄榄油拌一拌，增加润度也可以降低下锅沾黏的面积
锅子不用放油但温度要高，用鸡油煎鸡翅，鸡翅内侧先下锅煎，鸡的油脂多很快就会被锅温逼出油的。
几分钟后翻面再煎皮多的那一面
把新鲜迷迭香放进去，难怪厨师们都喜欢用香草做菜，原来温度催化出的香草香气比香水还好闻呀！厨娘(夫)千万不要说厨房热，这个嗅觉享受就是无价酬劳哩!(起码小编是这么认为的)
鸡翅上铺一张锡箔纸，再拿个内径小一号的锅子装水重压，转小火继续烧10分钟(过程中可以偷看熟了没…)，封，让热气在里面循环；压，让油脂逼得更干净也让鸡翅受热的部位更均匀。
因为小火因为封盖，锅里才会有这么多精华原汁
画面中蒙起来不是我放的特效，是锅子里一直冒出来几缕轻烟，这时候厨房的画面真美..轻烟加肉香迷迭香…
鸡翅大约10分钟就熟透了(不放心可以拿筷子戳)，换等很久的柠檬(挤汁)和蜂蜜要出场了，柠檬挤半颗(小心别掉籽了)，蜂蜜顺着锅方向均匀倒在鸡翅上。
小心翻动鸡翅让所有汁液均匀的再巴上去，汤汁略收干就可以摆盘上桌了
迷迭香鸡翅油亮光泽来自焦化的蜂蜜和鸡肉本身的油渍，看起来是不是餐厅卖的一样呢?还记得我的成本吗~~~30元!
有朋自远方来，端一盘水当当迷迭香鸡翅鸡翅招待，面子里子可是让我赚翻好几倍呀!
加上锡箔纸之后都是小火烧煮鸡翅肉就可以烂透了，根本不用两只手拿着啃只要牙齿和舌头合作就可以吃得光溜溜了，红酒醋加柠檬串联出的酸度层次靠蜂蜜的甜去柔和，酸酸甜甜又不会太咸吃一支绝对不过瘾的，这道料理最美的地方就是用小火就可以烧透了(节流是持家主妇的心声啦!)
鸡翅上桌后锅里还留着鸡渣残油，这些都是精华千万别倒掉，半颗柠檬汁、一匙半红酒醋、一小匙蜂蜜和几株迷迭香小火加热(不用到滚)，等面条煮好全部拌均匀就是香酸开胃的迷迭鸡汁面了。
好吃的鸡翅料理不用花大钱的餐厅菜，想把小编带回家吗?呵呵呵…我的食谱无私分享，喜欢就多看几篇啰
