北京治白癜风最好的医院在哪里 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/之前去吃麦叔叔的肉酱薯条，结果勾起了吃意面的想法
最近一直念念不忘，所以~这次就来做番茄肉酱意面吧
配料
肉馅g左右（猪肉、牛肉馅，或者两者混合皆可...我用的是混合馅）
西红柿g左右（其实可以多放一点，如果懒得剥皮可以在超市买到罐装西红柿，甚至还有番茄罗勒意面酱这种很方便的东西）
番茄酱适量（嘛.....番茄酱可以根据口味来调，边做边尝就可以了）
盐适量（一开始给肉馅调味大概两小勺就好，之后先少放点出锅前调整下就好）
大蒜五六瓣
香叶三片
洋葱一颗（我这里用的是白洋葱）
香草碎适量（其实应该要放的是迷迭香、牛至、罗勒、百里香，但一般家里常备这些根本不科学，只要放混合香草碎就好）
胡椒粉适量（其实能用现磨黑胡椒最好，但我没有）
胡萝卜一根（因为麦当劳的肉酱里有胡萝卜，但我没放芹菜，可选蔬菜其实还有白蘑菇、青椒）
可选：干辣椒（不怕辣的话就丢两根进去吧~）、芝士碎
猪肉和牛肉.......因为不能称半斤牛肉（明明电视剧里都是称半斤牛肉），总体会比g多很多
然后我这次突发奇想，不使用绞肉而是用切的碎肉块看看和之前用绞肉的有什么区别，所以用了比较好切的猪里脊和牛腱子
猪肉切片切丝再切丁，牛肉同理......牛肉超难切的
大概....切成了大小相同这样的小块（请务必忽略我的爪爪）
本来想摆成太极样子的，可惜怎么摆都不像_(:з」∠)_
加适量盐和胡椒粉搅拌均匀腌制三十分钟左右
我是随手放的，量化一下大概是两小勺盐和四五小勺胡椒粉（真的是小勺哦，大勺的话要减量哦）
之后准备蔬菜吧~西红柿像这样切十字后开水烫一下就能很轻松地去皮
配料们合影，西红柿、洋葱、胡萝卜切碎，还有香草碎和番茄沙司
对了对了....还有大蒜碎，我切得比较随意
先倒入少许橄榄油或玉米油大火将肉酱炒散至变色
加入胡萝卜、大蒜和洋葱碎放入继续翻炒，大概炒到能闻到洋葱变色能闻到香味就好
之后加入前面切好的西红柿碎和适量番茄沙司（图上的番茄沙司并不够，我之后又再多加了一些.....第一次做把握不好分量的话可以一开始少加点煮到一半再尝味道决定继不继续加）
要加青椒、白蘑菇、芹菜之类的蔬菜也是在这个时候加
最后加入略微没过食材的热水（一定要是热水，高端点可以加入高汤什么的）和香草碎、香叶、干辣椒的话不能吃辣就不加
盖盖转小火炖40分钟左右（根据前面加入的水量进行适当的调整），此时就能先尝一下味道如何，根据口味加入盐、黑胡椒、香草碎、番茄酱进行调整（如果是用不粘锅这段时间可以不去管它，普通锅的话需要偶尔翻动一下防止粘锅）
现在盖盖子继续收汁，到酱汁比较浓稠就好，取出香叶和干辣椒
最后成品就是上面的图片（并不好看但味道还可以啦.....大概3.7的样子，并没有麦当劳的肉酱好吃）
感觉肉类在其中的存在感太充足，嘛....肉放太多了而蔬菜又太少，颗粒感充足但却不那么像酱汁了
小贴士：
如果想要酱汁浓稠一点可以加入番茄膏（番茄膏一般罐装，是番茄去除水分后得到的比较浓厚的产物）或者加入更多的西红柿（后面这点事我猜的）之前也看到了加入芝士粉的做法，最后收汁的时候撒入一丢丢芝士粉做好的肉酱放冰箱里冷藏就好，大概可以冷藏三天左右，如果是冰冻则可以储存更久
最后：到这里肉酱就做好了~这么多肉酱大概是四到五人份，切肉切太累了决定明天再煮面_(:з」∠)_
还有~~大家圣诞快乐哟，晚安~
