北京治白癜风那里好一点 https://wapjbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/xcxbdf/酸甘饱满的小金桔,甚是惹人垂涎,十月十一月成熟的金桔,特别适合在这深秋初冬时节品味,用当季的水果做时令甜点,最是好。方子自配,一个6寸的量。
By希葩提娅
用料
底层:奥利奥饼干碎45克椰蓉40克黄油45克慕斯层:金桔(去蒂去籽)克清水50克细砂糖35克蛋黄个吉利丁片1片香草精几滴淡奶油克表层:淡奶油80克细砂糖8克金桔4个迷迭香8枝
做法步骤
1、40g椰蓉和45g奥利奥饼干碎放一起
、45g黄油隔热水融化后,倒入
3、搅拌均匀
4、填入6寸圆模,表面轻轻压平整,放冰箱冷藏1小时左右
5、金桔去蒂后洗净,再对半切开
6、再把金桔的籽去除,取g去籽的金桔和50g水放入搅拌机
7、打成金桔果糊
8、把金桔果糊倒入小锅里,加入0g细砂糖
9、搅拌均匀
10、两个蛋黄中加入15g细砂糖
11、充分搅拌均匀
1、把蛋黄糊倒入金桔糊里后,小火边加热边搅拌,直到金桔蛋黄糊变的浓稠
13、煮至浓稠后,离火,趁热放入提前泡软的吉利丁片
14、搅拌至吉利丁片溶于其中,加入适量香草精,再搅拌均匀
15、g淡奶油打至8成发
16、把第14步的金桔糊倒入淡奶油中
17、搅拌均匀后,金桔慕斯液就做好了
18、把慕斯液倒入模具中,轻震几下,放冰箱继续冷藏数小时即可
19、数小时后,模具周围用吹风机吹一下,便可轻松脱模
0、表面我用奶油、金桔和迷迭香简单的装饰了一下,装饰随意。
小贴士
1.黄油提前隔热水融化。.制作慕斯层时,吉利丁片提前用冷水浸泡至软。
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