空气炸锅版的酥炸龙利鱼,外酥里嫩,肉多刺 [复制链接]

空气炸锅版的酥炸龙利鱼，外酥里嫩，肉多刺少，鲜美好吃

中国人是出了名的爱吃鱼，饭桌基本离不开鱼的身影，每逢佳节的餐桌上必须有一条鱼，寓意：年年有余，可见鱼对我们来说有多重要。

有多少人和我一样，虽然爱吃鱼，但是就是不喜欢根根挑刺，所以龙利鱼我们的首先，也是最佳选择，没有骨头没有刺真的是大大满足了跟我这一类的小吃货。

龙利鱼就是无骨无刺鱼最典型的代表，鱼类的超高营养众所周知，它还被称为“护眼鱼肉”，

而且龙利鱼的蛋白质也是能满足我们身体需求的量，它脂肪中的不饱和脂肪酸也是很多的，如果喜欢，可以选择适当的可以多吃一些。

龙利鱼多样化的制作方法能满足不同人挑剔的味蕾，香煎、照烧、清蒸等等，怎么做都好吃，无油低脂、美味零添加更健康，小朋友吃解馋，男人下酒，女人越吃越漂亮。

温馨小提示：龙利鱼和一种巴沙鱼外观长的极其相似，就连它的鱼肉都是可以达到高度吻合，所以大家买的时候一定要注意，真正的龙利鱼才是我们的首选。

菜名：酥炸龙利鱼（空气炸锅版）

配料：

面包糠：适量、龙利鱼柳：g、料酒：2茶匙、蛋液：少许、盐：2g、食用油：少许　　、现磨黑胡椒碎

烹饪步骤：

步骤1

龙利鱼清洗干净吸干水分，将龙利鱼的两面撒适量的盐、现磨黑胡椒碎、料酒腌制15分钟，让调料充分地融入到龙利鱼中；

步骤2

打一个鸡蛋，搅拌成蛋液，将腌制过的龙利鱼两面裹上一层蛋液；

步骤3

裹好蛋液的龙利鱼，双面再均匀的裹上面包糠，如果家里没有面包糠，也不要紧，给你们附上自制面包糠的方法；

步骤4

烤之前要在裹好面包糠的龙利鱼，两面均匀的刷上一层食用油，用空气炸锅烤，不需要刷太多油；

步骤5

防止龙利鱼粘在空气炸锅上，在空气找过炸蓝里也刷薄薄一层食用油，我自己家的空气炸锅设置度，烤15分钟；

步骤6

十五分钟后打开空气炸锅的炸篮，拿出龙利鱼，看看龙利鱼的状态，表面呈金黄色，说明龙利鱼就烤好了，如果烤的时间不够，可以把龙利鱼放进去继续烤一小会；烤好了的龙利鱼取出、切块、装盘，配上黑胡椒酱、海鲜酱或番茄酱食用，可以再用迷迭香或者薄荷点缀一下，情调一下就上来了；看看成品，口感外焦里嫩，味道咸淡适中，解馋易做，低卡低脂，一条都不够吃。

小贴士：

1、我用的是空气炸锅，无油无烟，大家不要和我设置一样的时间和温度，每家的空气炸脾气都不一样，根据自己空气炸锅的情况设置烤的时间和温度；

2、也可以用煎锅，用煎锅放一点油，龙利鱼放到锅里后，先轻轻晃动锅，不要翻面，等煎一下会再翻面，避免龙利鱼煎碎了，待龙利鱼双面煎至金黄色就可以了；

3、面包糠的制作方法：面包撕成小块，放入烤盘度烤25分钟左右，放入食品密封袋，可以选择用擀面杖或者其他合适的工具将其擀成面包糠即可；

4、还有最后一点龙利鱼本身是由味道的，咸的，所以不要放盐。