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对于使用精油，我想先从精油的品质谈起，使用高品质的精油是取得疗效的必要条件，我们怎样通过分析，从生物化学的角度来预判精油质量的好坏呢，有一些方法可以知道一款精油中含有哪些分子，精油的规格表中会标出每个分子的含量，规格表中不仅会有分子含量还会有分子名、分子的百分比，当然分子的百分比不一定是18%，可能是10%或20%之间的任意数值。
自然中的植物不是一成不变的，因为它们生长在环境中，不同环境下生长的植物可能会产生不同的分子，为了对植物中的这些分子进行分析、了解其中有哪些分子，我们会用到气相色谱法，气相色谱图上会显示一些色谱峰，每个化学分子都有自己的色谱峰，生化学家对这些都非常了解，通过阅读这个带峰值的图表，他们可以准确地判断出精油所含有的分子。这个步骤过后，第二个步骤就是了解分子的数量，我们会运用到光谱仪，通过光谱仪，我们就可以知道每种分子在精油中的浓度，然后我们要测定旋光度、折射率等等，这些都是生物化学分子的基础。另外这些数值都将显示在精油成分表中，每一批精油都需要有精油成分表，每当蒸馏过后，我们都会获得一批精油，这时需要做很多分析，当这些精油分装在小瓶后，理论上来说，生产者应该提供标有精油详细成分，和成分百分比的精油成分表，这些数据都是评判精油质量好坏的标准，但是这远远是不够的。因为有的时候为了满足产品的规格表，生产者会在精油中加入一些合成分子，或者从中提取一些分子，所以这个表只能从生物化学的角度展现精油，但是它不能体现精油的质量，这就是为什么我说要训练感官。
我在上节课跟大家提到过的，关于精油的总览观点，这是很重要的，培养自己的感官才能更好地了解精油，嗅觉测试是非常重要的一个环节，我们拿着精油瓶，然后闻这个精油，我们可以从中获取很多信息，比如一种在不好的环境下萃取的精油，我们感觉它的味道原本是上升的但又突然下沉了，当我们吃一些美味的东西时，我们可以感到嘴里各种味道的混合，我们可以从中获取一些信息，对于精油也是一样，所以我认为培养感官很重要，如果不具备这种能力，我们就需要认识生产者，这样才可以保证精油的质量，但我们也需要可以提出好的问题，我们稍后会讲到这点。
那么精油的质量准则是什么呢？我跟大家提过很重要的准则，植物认证，植物认证是指，我们可以准确地知道，精油是由哪种植物萃取的，我们需要了解植物的本名和拉丁文，还需要了解植物的本名、种、亚种、属、植物的生长地点，这些都非常重要。比如真实薰衣草是薰衣草属，它属于唇形科。了解植物的科属很重要，因为这样可以避免混淆植物，过去就有过弄混的情况发生，比如在不同地方生长的植物，它们的名字非常相似。现在我可以想到一个示例，这是一个从加拿大进口的植物，被冠以雪松的名字销售，顾客在使用后发现有毒害肾脏的情况，大家对这一点感到很吃惊，因为正常情况下雪松不会对肾脏产生毒素，我们最后发现这种在加拿大被叫作雪松的植物其实是杜松浆果，所以这种把精油弄混的情况是由于命名错误造成的，如果我们从一开始就说植物的拉丁名，就不会产生这些问题，所以一定要注意这一点，生产者要标注好。
植物认证就讲到这，另外植物的生长地点也很重要，即使在不同环境下生长的同种植物有同样的名字，比如不同环境下生长的迷迭香都叫迷迭香，只不过在法国和其他地方生长的迷迭香，会产生不同的分子以便适应特定的环境。我就拿迷迭香来举例了，在南法的普罗旺斯地区有樟脑迷迭香，我们讲过酮类，樟脑属于酮类，它具有神经毒性，樟脑对于运动员非常有效，因为它可以镇痛、缓解肌肉痉挛，也适用于准备肌肉训练或训练后的放松，但是樟脑具有神经毒性，敏感的人不能使用，在摩洛哥存在其他种类的迷迭香，这种迷迭香(桉油醇迷迭香）中含有1,8-桉油醇，我们在讲氧化物的时候提到过1,8-桉油醇，1,8-桉油醇对呼吸有好处，可以帮助黏液流动、祛痰、抗感染，可见桉油醇迷迭香跟樟脑迷迭香非常不一样。在科西嘉有另外一种迷迭香，叫做马鞭草酮迷迭香，马鞭草酮跟樟脑一样也属于酮类，但是马鞭草酮的耐受性要更好，另外马鞭草酮有很好的促进肝脏的作用，它可以促进肝细胞的产生，所以生长在不同地点的迷迭香不是同种迷迭香，使用方式也会相应发生变化，所以了解植物的产地非常重要。
现在我们讲一下种植方式，这一点我们也讲过一些，想象一下在自然环境下生长的植物，它自由地生长，没有使用农药、杀虫剂、化学产品，这样植物就不得不自己去适应环境，比如过于强烈的光照、昆虫、捕食性动物的出现都会对植物产生威胁，由于这些因素，植物就会产生非常有利的分子，我们会把有的植物种植在其他地方（不是该植物的原产地），也会在温室种植植物，并给植物提供一些化学物质，这样这些植物就会失去它的活力，相比于在自然条件下生长的植物，这些植物就不能够给我们带来同样的好处，从生态角度来说，这种做法是在损害我们的星球。
我们也可以在精油瓶上找寻一些标志，比如说有机标志，在市场上还有很多其他的标志，这些标志保证了产品的质量，也标志了植物良好的种植方式，植物的生长阶段也很重要，不同成长阶段的薰衣草有着不同的含义，如果我们过早地采集薰衣草、或是采集含苞的薰衣草，这时采集的薰衣草，无论是从数量和性质上来说，都与采集花期和采集很快就要产生种子的薰衣草不同，因为植物在生长过程中其内部会有变化，我们有时候需要在植物花期前采摘，有时则需要在花期或是花期后进行采摘，这样我们会获得含有不同分子和分子比例的植物。
现在讲一下植物的萃取部位，我们之前讲过，植物的很多部位都可以产生精油，但是有的部位可能，不能产生足够的精油，有些植物只有特定的部位才能萃取精油，比如我跟大家讲过蒸馏肉桂的叶和皮，萃取得到的精油是不同的，所以不止要了解植物的拉丁名、种类、产地，我们也要了解植物的萃取部位，另外植物的采摘时间也很重要。比如对于花来说，玫瑰就需要在清早采摘，因为如果过了清早，阳光会使有效分子蒸发，萃取的分子浓度会有变化，对于薰衣草、依兰，还有其他植物来说也是这样，但是另外有一些植物必须要在阳光充足的时候来采摘，所以不同植物的采摘时间很不相同，植物的采摘时间，只有那些喜欢植物的种植者才能够了解，在大的农庄里面，在种植了大量植物的地方，生产者会决定哪一天收割薰衣草，哪天他们的采摘工具配备齐全了，可能那天就要收割薰衣草了，他们可能不会考虑薰衣草的成长阶段，在这种情况下，我们就不一定能得到状态最佳的薰衣草，对于其他的植物也是同理。
下面我们讲一下萃取方式，我们讲过精油的萃取方式，大多情况都不会产生什么问题，比如我们可以使用冷压法或是蒸馏法，萃取柑橘皮里的精油，这两者方式是不同的，另外萃取的方式也非常重要，我跟大家讲蒸馏的时候说过，我们需要以一种正确的方式来进行萃取。
有一个概念我给大家讲过一植物的化学类型，比如我们讲过樟脑迷迭香、马鞭草酮迷迭香、桉油醇迷迭香，这些体现了植物的种类还有化学类型，化学类型可以意味着精油中这种分子含量、比例最高，也可以意味着精油成分中的某个分子能起到最大的治疗效果，这就是化学类型，我们需要知道，不是所有精油都有不同的化学类型，但是很多精油都有不同的化学类型，这种情况下，就要根据需要选择正确的化学类型。刚才我给大家举了迷迭香的例子，下面我举一下百里香的例子，在法国，严格来说百里香有7种化学类型，这些百里香的化学类型都非常不同，但这些百里香长得都很相似，但是它们的效果完全不同，所以要特别注意这一点。
根据精油的质量，精油会被分成很多种类别，在讲这个之前，我想先讲一下在你买精油时，标签上应该标有什么，我们已经讲过了上面需要有拉丁名、种、亚种、化学类型，另外标签上还要标注植物在所售卖国家、地区的名字，还需要标有植物产地，比如它可能产自巴西、法国或其他国家，也需要标有植物的萃取部位，还有我刚才讲过的化学类型，另外种植方式也可以标在瓶上，比如它属不属于有机，如果它属于有机，看看它有没有相关的质量标志，比如百分百纯天然批注，另外供货商或实验室的名字和地址也很重要，因为如果我们想了解更多关于产品质量方面的问题，我们就可以联系他们，另外产品批号也很重要，保质日期不是特别重要，正常来说大多数的精油保质期是10年，柑橘类的保质期是5年，复方油的保质期是3年，如果精油的保存环境良好，它的保质期会更长。我们都知道图坦卡蒙给我们留下了高质量的精油，家中储存精油的条件和在金字塔中储存精油的条件不同，我们要遵守基本的储存方法，不要扔掉过期的精油，也许我们可以把过期的精油放在化妆品中，但是一定要去闻精油的味道，我一再强调学会闻精油的重要性，这样我们才能自己分辨精油的好坏，如果味道很好就说明精油没问题，可以使用，精油的保质期是一定会标注在包装上的。
关于精油的质量，有时会有一些没有明确原产地的工业质量标准，因为很多生产者会混合不同批次的精油，当我们生产大量精油的时候，我们是必须要把它们卖出去的，植物产生的精油量是不确定的，可能会出现供应商或实验室没能够生产足够精油的情况，他们可能就会去其他地方购买精油，然后混合这些不同批次的精油来售卖，这样精油的产地就不能确定，我一再强调生态系统的重要性，目的是为了传达准确的信息，这是工业上的质量。另外，采摘者可能会选择，自己合适的时间对植物进行采摘，而这个时间可能并不适宜植物本身，人们有的时候在蒸馏、萃取技术方面，会运用压力、温度来追求速度却没有尊重植物的特性。另外还经常会出现这种情况，有些人会添加一些成分、合成分子，以便符合规格表，因为精油很贵，有些人还会分离一些价格昂贵的分子，然后把这些分子单独卖出去，这些还不是最坏的情况，人们有的时候会在精油里面掺加植物油、矿物油、乳化剂等物质，这样导致精油不再是有生命的精油，而是一些分子的拼凑物，这样的精油不能用于治疗疾病，这种质量的精油也很容易引发事故，我不建议大家用这种精油，引发事故或者没有治疗效果都是精油的质量问题。另外还有%的纯天然精油，我们知道这种精油符合规格表，这种精油没有添加或是分离出分子，当然也要注意它的产地、蒸馏质量，就像我刚才讲的那样，在生物化学方面没有问题的精油，我们也可以把它们加入洗涤物品、化妆品或身体上。
如果我们想要治疗体内疾病，就要选择质量好的精油，另外经过认证的质量、明确的化学类型、良好的生长环境，这些方面在选择精油时都很重要，这些我们也都讲到了，只有这样质量的精油才能起到治疗效果、治疗我们的身体问题。精油应该是%纯净的，没有添加任何东西，%天然的，没有分离出任何东西，它需要是%完整的，这些对于精油来说都是非常重要的。
