迷迭香

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今天晚饭吃什么 [复制链接]

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做你自己的塔科斯酒吧

配料:

Chipotle土耳其塔可馅:

1汤匙特纯橄榄油

1磅碎火鸡胸脯

1个小洋葱,切碎

2瓣大蒜,切碎

阿多波酱两份,切碎

一杯番茄酱

1汤匙圆形辣椒粉,圆形手掌

食盐

1/2杯水

猪肉和贝尔胡椒馅:

1汤匙特纯橄榄油

1/3磅碎猪肉

1/2红椒,切碎

1/2黄椒,切碎

1小青椒,切碎

一汤匙孜然

几滴辣椒调味汁

1/2茶匙多香料

盐和新鲜磨碎的黑胡椒

1/2杯水

1/2杯切达丝或烟熏切达,约1/2磅

1/2杯蒙特利胡椒芝士丝,约1/2磅

罗曼莴苣丝

6个葱,切碎

红梅丁

塔科酱,任何牌子的

黄皮科·德加洛:

3个黄藤成熟番茄,种子和切块

2个小辣椒,种子和切碎

1个小葱,切碎

3汤匙切碎新鲜香菜叶

粗盐

步骤:

1.Chipotle土耳其塔可馅:

在一个小锅中预热中高温,加入油和火鸡胸肉,褐肉2或3分钟,然后加入洋葱和大蒜,洋葱和肉一起煮3到5分钟,加入薯片,辣椒粉和番茄酱,根据你的口味来调味,加上你的盐,搅拌1/2杯水到你的灌装中,将火降至中低位,煮至可供食用。

2.猪肉和贝尔胡椒馅:

用中高温加热一个小到中等大小的平底锅,在热锅中加入油和猪肉,把猪肉炸成褐色,2到3分钟,在猪肉中加入胡椒粉,加入孜然、辣椒酱、多香料、盐和胡椒粉调味,把火降到中等,再煮5分钟,在猪肉中加入1/2杯水,将热量降至低,以保持灌装温暖。

3.黄皮科·德加洛:

把所有皮科·德·加洛的原料都放在一个小碗里,然后上桌,若要组装酒吧,请将玉米饼壳放置在炉顶旁边,把煎锅里的填充物端上来,把配料放在炉顶对面的小盘子里,特克斯梅克斯红豆和大米或商店购买的炸豆是一个很好的配菜。

罗曼果酱水芹烤肋眼牛排

配料:

牛排:

一枚24盎司的牛肋眼肉,约2英寸厚

优质初榨橄榄油

大颗粒海盐

裂辣椒

法国黄油

Marmalade和Watercress:

4束有机豆瓣菜,去除茎(约2杯叶)

2全叶生菜

1小丁香大蒜

1/4束鲜香菜

1/4束新鲜平叶欧芹

鲜榨青柠汁

细海盐和新鲜胡椒粉

2汤匙特纯橄榄油

步骤:

1.牛排:

在牛排上洒上橄榄油、盐和胡椒粉,确保整个牛排都被覆盖,轻轻包好,放在冰箱里12小时。在烹饪前1小时用烤架加热(木炭或木柴火,最好用硬木);余烬必须燃烧和燃烧,而且不应该有任何火焰,把牛排从冰箱里拿出来,在烤架准备好的同一小时内,在室温下拿走,

当准备烧烤时,将牛排放在热烤架的中央,然后左右旋转以获得适当的烤架标记,对双方都这样做,大约10分钟,完成后,把牛排移到烤架上比较凉的地方,然后煮到稀薄的,25到30分钟,你必须用手指轻轻按压来测试它,当牛排做好后,把牛排放在平底锅里的架子上,这样牛排就不会放在自己的汁液里了,然后在上面放一个法式黄油的旋钮,然后用锡箔轻轻地盖上帐篷,在雕刻之前至少休息15分钟。

2.对于玫瑰果酱和豆瓣菜:

在搅拌机或食品加工机中,将豆瓣菜、迷迭香、大蒜、香菜、欧芹、柠檬汁、盐和胡椒混合在一起,加入油和泥直到光滑,搁置起来,为了上桌,把每块牛排切成3份厚的、大小相等的部分,把等量的豆瓣菜把切好的牛排放在每一盘上,把牛排锅里的汁液倒入肉上。

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