减脂餐坚持做了一周，身体的确发生了显而易见的变化。
体重从55kg下降到53.1kg。
腰围从68cm下降到67cm。
从小到大，一直都属于微胖身材。这次下定决心减脂28天，减轻多少斤不是我的目标，我的目标是，想看看为了自己立的Flag不倒，我能做到什么。也希望通过这种方式，来影响身边的人，健康饮食。
这一周里，感谢大家给我提的意见和建议，在整合大家给我的信息后，我将第一季七日减脂餐的食材来源、烹饪时长以及厨房时间管理技巧做了一个总结，方便大家操作。
食材及其来源
主食：意面，紫薯，红薯，杂粮（藜麦，糙米，薏仁，小米，红豆等），即食燕麦片（无任何添加），玉米。
来源：超市选购或网购。
实体超市：沃尔玛，华联等；也可以在菜市场买到。
网购：“淘宝”，“天猫超市”，“网易考拉”，“一条”，“京东超市”，这几个网购渠道我用得比较多，很方便，遇上打折可以多囤货。
蛋白质：鸡蛋，瘦牛肉，三文鱼，鸡胸肉，无糖酸奶，低脂牛奶。
来源：超市选购或网购。
实体超市：沃尔玛，华联，ole等。
网购：“天猫超市”。
建议：
*鸡蛋品种不重要；瘦牛肉要精瘦的；三文鱼推荐在网上购买，价格实惠。
*无糖酸奶推荐“和润无糖”酸奶，“如实”酸奶，“明治”无糖酸奶，“乐纯”和“简爱”，这几款我都试过，无糖版的都不错。
*低脂牛奶我喝的是“德运”脱脂牛奶，从京东网购的，也可以从天猫网购，搞活动的时候多囤货一箱，性价比很高。
蔬菜：西兰花，胡萝卜，芦笋，*瓜，西红柿，蘑菇，白蘑菇，杏鲍菇，生菜，油麦菜，彩椒。
来源：普通超市，菜市场。
建议：
*一次买3-5天的蔬菜量。
*西兰花，芦笋，胡萝卜存放时间长，可一周买一次，一次买多些。
*芦笋买回后可将根部放在水中，保鲜时间会较长。
配料：罗勒叶，迷迭香，干辣椒，蒜。
来源：“淘宝”网购。
建议：
*罗勒叶和迷迭香在淘宝上买干叶版的，易储存；鲜叶的放不久，大概一周就会坏掉，不合适，除非一次性做的餐食量大，会推荐用鲜叶香料，一人定食的话推荐用干叶香料。
*蒜和干辣椒在普通超市也可以买到，姜蒜干辣椒这些常用配料家中可常备。
调味料：孜然粉，咖喱粉，辣椒粉，黑胡椒，海盐，白胡椒，耗油，薄盐酱油，醋。
来源：“天猫超市”。
备注：薄盐酱油很重要，常备。
油脂：椰子油，橄榄油，喷锅油，盐焗腰果（无任何其他添加剂）。
来源：“天猫超市”，“一条”，“京东超市”网购。
建议：
*牌子不重要，类型对就好。
以上食材若在超市或者网上找不到的朋友们可以给我发消息，我给你发链接。
厨具：不粘锅，木铲，菜刀，刮皮刀。
来源：网购
建议：不粘锅特别重要，一定要用不粘锅，用油量会少很多。
烹饪时长
减脂工作餐按一人份计算，每份从选材到控量到备菜直至最后的烹饪装盒，总时长15-20分钟左右。时间主要会集中在食材控量和食材处理两块。刀功好的朋友们，耗时短，刀功稍弱的朋友们耗时长，熟练食谱的朋友们耗时短，配方陌生的朋友们，耗时长。平均下来，蔬菜洗切，肉类腌制，烹饪完成，15-20分钟一餐。
厨房时间管理技巧
制作前
*食材买来后先做简单处理，方便后续操作。
*芦笋根部放入水中，增加保鲜度；根茎类蔬菜，例如胡萝卜，番薯等，放在固定干燥阴凉处。
*新鲜蔬菜放冰箱：菌菇类放一边，绿叶类放一边，其他类例如彩椒，*瓜放一边。
*肉类放速冻层，蛋奶类放保鲜层。
*配料，调味料，油类放在伸手能够到的地方。
制作时
*为了省去用食物称称量食物重量的繁琐环节，本人编了《爪子》歌，合理控制每一餐的主食，蛋白质和蔬菜分量。
*可将需要同样食材的菜品一起做，缩短备菜时间。例如将芦笋炒蘑菇和蘑菇炒西兰花放在同一天完成，这样可省去一半的备菜时间；
*蛋白质类的话可选择将干煎耗油鸡胸肉和香辣鸡丁一起做，或者将孜然牛肉和番茄牛肉一起做。亦可选择做一顿的量，然后将另一部分肉放进冰箱腌制隔夜，这样也可省去重复腌制肉类的时间。
*在煮饭的过程中可以开始切菜和腌肉，这样饭煮好了菜也好了。
*不要在吃之前才开始备菜，这样会手忙脚乱，并且耗时较久，建议先配好菜，将需要的食材和配料全部备好切好放一起后，再开始制作。如果一顿饭做不完，可将食材洗净切好后放入盘中，盖上保鲜膜，放入冰箱，第二日完成烹饪。
制作后
*炒完菜后要立即将熟食装盒，自然散热后盖好盖子放入冰箱，熟食可用冰箱保鲜3天，本人亲自测验过。时间有限的朋友们，可以选择一次性做三天的便当，然后放冰箱，每天拿出两盒，方便快捷。放入便当盒后的食物不要反复打开，更不要反复加热。
*制作后的厨房一定要当天清洁干净，一方面避免细菌滋生，另一方面干净的厨房会让自己对下一顿餐食思路清晰，也会让人心情愉悦。
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