＊法式迷迭香烤小羔羊排用简单的香料腌制，更能尝出羊排的原汁原味。先煎后烤的肉质，更是入味和鲜嫩。食材新西兰羔羊排三条骨室温解冻圆椒半个洋葱1个土豆1个胡萝卜半条迷迭香2条（手指长）百里香2条（手指长）香菜2条完整蒜1头黑胡椒1茶匙蒜粉1茶匙橄榄油2汤匙盐1茶匙红椒粉1茶匙孜然1.5茶匙红酒适量使用工具：砧板，厨师刀，平底锅，铲子，不锈钢厨房夹，烤盘，烤网，锡纸，防热手套步骤1、迷迭香、百里香和香菜切碎备用2、洋葱切片，土豆、圆椒和胡萝卜切小块备用3、在羊排上撒上迷迭香和百里香碎，撒盐，然后涂抹均匀4、在羊排上倒上1-2汤匙的橄榄油，并撒上黑胡椒、蒜粉、孜然粉和红椒粉5、继续用手把调料和香料全部涂抹均匀在羊排上，然后放置腌制40分钟6、锅内倒入适量橄榄油，油热后放入羊排，用大火煎羊排的每面，1分钟后可调至中火继续煎7、喷入适量红酒，羊排煎至表面金*后盛出备用8、锅清洗擦干后再次倒入适量橄榄油，放入洋葱翻炒出香味，再倒入香料碎稍微炒一下9、放入切好的胡萝卜、土豆和圆椒继续翻炒，并撒少许盐和黑胡椒后关火10、整个蒜头切除顶部，放进锅内利用锅的余温稍煎10秒左右即可11、烤箱预热10分钟。把混合的蔬菜和蒜头倒入铺好锡纸的烤盘里，羊排撒上香菜碎后放在开架上12、烤箱先用度旋风档烤10分钟，再关掉旋风继续度烤40分钟。然后即可享用美味的羊排啦。＊小提示：记得，想要羊排的肉质软嫩，低温慢烤才是王道哦！预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇
