花园里可栽植的美味植物有很多，今日，我们聊聊那些美味的香草。如：柠檬香蜂草，薄荷，迷迭香，罗勒，香茅，百里香等等。香草这种类的植物，对普通人来说，即感兴趣，引人，也因为不懂它，从而，常不敢种植，也不懂选择，今日，我们来细细聊聊......
01
柠檬香蜂草
柠檬香蜂草（多年生）是我常向花园主人推荐的一种香草，推荐理由：
迷人的柠檬香，带隐隐甜香气，不辛辣。
常绿，很适合镶嵌种植于花境植物群落里，耐干，耐晒，相对耐寒。
风吹浇水时让劳作成为愉悦。特别是为植物浇水时，叶片表层绒毛会散发香气。
叶可摘下泡茶，口感清香，比常规薄荷的口感好很多。清凉，不烈，润口。对呼吸系统及消化系统都有辅助作用。
加上鸡蛋，小*瓜片，小番茄块，生菜，几片柠檬香蜂草，淋上少许意大利香草醋或苹果醋，沙拉味道不错。
02
迷迭香
迷迭香（多年生）常说的rosemary，迷人的浓郁香气，让人无法远离。
香草的香气，分很多种。我们常遇到的一些，我把它们的味道，大抵分了三种。
第一种，以薄荷，柠檬香蜂草，香茅为一大类，清凉为主特色的香气。口感或微润，或辛烈。
第二种，迷迭香是代表香草。这类香草的松木香气，有很好的安神感觉。让你忍不住，深深的嗅吸。香气长而深入。沁入灵*。如果大家出现心烦的状态，不妨摘几枝迷迭香枝条，拢于手心，深深嗅吸，闻到它香气的瞬间，你就会感觉，安定，回到了你的内心。
第三类，芳香万寿菊为代表香草，香气特别甜，浓。喜欢者，爱之；而不习惯闻这类香气的人，即可远离。
迷迭香，耐干，耐晒，不耐涝。最怕夏季高温高湿的环境。花园里，我常选大一些的迷迭香球，盆径50厘米左右的，配置于花境前层，其常绿，夏季开花的特质，且圆润灰绿的感觉，很适合英式自然庭院的气质。
农场里迷迭香很多，我也常将迷迭香修剪下的枝条，绑在一起，在风里自然晾干，平时，可置于衣橱中，具有天然驱虫功效，且没有任何化学成分。
料理领域里，迷迭香应用也很广泛，迷迭香与煎牛排；迷迭香与虾；迷迭香与烧烤；当然，还有我喜欢的迷迭香红烧肉；迷迭香也可煮茶，等等。
庭院里，已经种了迷迭香的花友们，可千万别浪费了那么好的料理配料。它，是好东西，不用，可惜了。且温馨提醒，香草类，大多喜欢你多多修剪它们，定期修剪，它们会越长越好，越茂盛，你不修剪，它们就不愿意长了。就都成了老叶。口感，香气，都会变弱。
03
罗勒
对于香草，初始的情感，是从罗勒（一年生，每年籽播）开始的。当初还不知道罗勒这个名字，只知道九层塔炒蛋，再是三杯鸡，吃货都知道，九层塔，就是罗勒一种；三杯鸡里，香香好吃的绿色草，就是罗勒。
罗勒，很多细分品种，如大叶罗勒，紫背罗勒等等。不管是哪一种，香气都很特殊，似乎带着些肉桂香，也带着些小辛烈的味道。度娘说，其有有疏风行气，化湿消食、活血、解*之功能。个人感觉，解腻的作用似乎很不错。所以，三杯鸡，三杯虾，往往是我很喜欢的菜品。
罗勒与番茄，牛油果，虾一起，拌的沙拉，口感不错，关键，要加点柠檬汁，意大利醋酱。感兴趣的亲们，不妨一试。
罗勒酱是个好东西，每年夏末，是做罗勒酱和泡罗勒油的好时间。酱的做法各不相同，想偷懒，简单的做法，你也可以选罗勒叶，你所喜欢的奶酪，或加上些松子仁，打碎后，少许盐调味，加入橄榄油，置于冰箱。
泡油，建议选择罗勒的花穗，其香气更为甜美醇香。剪下若干，浸泡于橄榄油内，两个月以上，橄榄油，逐渐拥有罗勒迷人的香气。用之拌料理，恰好。
04
香茅
香茅（多年生），第一次接触，是因为冬阴功汤。神奇的草，竟然有浓郁的柠檬香味，长得又那么自然，如观赏草一般。
回家，我就到处寻找，终于寻得一大盆，栽于园内。现在，园内已经又很多香茅，分株时，习惯早春，香茅喜温暖的环境，所以，早春移栽，香茅存活率很高；如果秋季移栽，冬季，很容易冻枯萎。
香茅，因其清香的柠檬味，很适合泡茶。选取根部嫩的部分2小段，即可泡制一壶清香的柠檬香茅茶。
庭院种植，柠檬香茅，耐晒，耐干，不是很耐寒。江南地区或广东，福建地区，过冬没有问题。可直接配置于花境，充当观赏草，即可欣赏其自然奔放之美，又可品香气美味。
05
洋甘菊
洋甘菊（一年生，第二年籽播自播）。农场里，自从三年前，种了一批罗马洋甘菊和德国洋甘菊，我就迷上了这种植物。只要是洋甘菊盛开的6月，我就特别留恋香草园，也特别爱喝茶。
洋甘菊，甜美的香气，是任何其他品种的花，无可替代的。采摘一把，找几颗老冰糖，煮上一壶鲜洋甘菊茶，真是种享受。那刻的我，什么胎菊，杭白菊，都成了浮云。
最近，看到很多小清新版的洋甘菊花束，想想，我似乎很奢侈，大把大把的洋甘菊，让它自然开着，也自然落着，少许的部分，下了肚，还有一小部分，成了来年的花茶。如果你也想与我一样，小奢侈一把，不妨，也种些洋甘菊。
06
百里香
百里香，名字就能知晓，这种植物，香味绵长。虽然植株个儿不大，叶片也很迷你，但能量不小，散发的香气，甜美，柔香。
百里香常绿，多年生，南北方都适合种植。我常将之栽于花境的前层，做收边植物，春夏开花，粉色。
古罗马时期，传说，百里香有一美名，为勇气香草，勇士出征之时，都会饮百里香酒。农场有朋友来小聚，我常摘一些百里香嫩枝条，让朋友洗手后，揉百里香枝条一分钟，再将之丢入红酒或起泡酒内，瞬间，酒的香气，迷人之极，口感，比之前更胜。花友们，不妨一试。
百里香，可做很多料理。其与蘑菇绝配。百里香干煎蘑菇；百里香蘑菇汤；当然，百里香与三文鱼，也是很好的搭档。
香草，是个范围很广的类别。喜欢香草，是因为其独特迷人的香气与口感。作为一个吃货，庭院里，怎能没有香草。人生苦短，错过了什么，也别错过了美味的食物，更何况，这食物，好看，又好吃。
温馨提醒：香草虽美味，癫痫患者，孕妇等，不建议饮食。
愿看完此文，大家的花园，满园清香......
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