郑州治白癜风最好的医院 http://m.39.net/baidianfeng/a_4292668.html开心果香缇蛋糕卷
食材
●开心果香缇奶油●食材
用料
淡奶油
g
开心果酱
30g
白巧克力
45g
吉利丁片
2.5g●抹茶蛋糕胚●食材
用料
鸡蛋
4个
细砂糖
45g
植物油
50g低筋面粉60g抹茶粉8g牛奶55g●装饰及馅料●食材
用料
淡奶油
g
细砂糖
25g
抹茶粉
适量开心果碎适量迷迭香适量步骤●开心果香缇奶油●1/将白巧克力和开心果酱隔水融化，搅拌均匀。2/淡奶油倒入锅内，开小火加热至微微冒泡，关火倒入开心果巧克力酱中。3/吉利丁冷水泡软，取出沥干水分，趁热加入巧克力奶油中，搅拌均匀。4/开心果香缇奶油就做好了，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏，用之前打发至7~8分发即可。●抹茶蛋糕胚●5/鸡蛋蛋清蛋*分离，取蛋*、植物油、牛奶放入盆内，搅拌均匀。6/抹茶粉、低粉混合后筛入蛋*糊中，用刮刀翻拌均匀备用。7/接着来打蛋白霜，蛋清分三次加入细砂糖，用打蛋器打发至干性发泡。8/取三分之一蛋白霜与蛋*糊用翻拌的手法搅拌均匀，再到回剩余的蛋白霜内继续翻拌均匀。
9/烤盘铺油纸，将面糊倒入，抹平并震出气泡
10/放入提前预热好的烤箱内，上下火°，烤制25分钟，取出晾凉。●组合●11/淡奶油加入细砂糖打发至8分发，按照图示铺平，前端要抹成小山丘的样子，作为蛋糕卷中心。12/借助擀面杖把蛋糕卷卷紧，放入冰箱冷藏3小时以上定型。
13/取出切块，开心果香缇奶油打发至8分发，装入裱花袋，挤在蛋糕卷上做装饰，在撒入适量开心果碎和迷迭香装饰。
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