迷迭香
你可能只是听说过它的名字而已，
或者知道它是一种有点神秘的香草，
但是其实它很容易种，用途也广泛，
羊肉、鸡腿、牛排、马铃薯等，
若是西菜做法，
几乎都能找到这种香草在里面调味。
用干或新鲜叶子皆可。
这种原产地中海的常绿灌木在中国比如台湾、江南这样的温带地区也能长的很好。迷迭香对提高注意力和增强记忆很有效果。另外，若买过全植物洗发水，迷迭香常是必备，有去屑功效。
迷迭香独特草本香味能为食物增加美味，常用于甜点和面包的调味，每一种都各有风味，推荐玫瑰、迷迭香、薰衣草?
迷迭香牛油小酥饼
这款牛油小酥饼的配方也可以搭配其他的香草植物。
迷迭香饮品柠檬汁+切片柠檬+迷迭香+少许冰块=白白凉爽一夏天风琴烤土豆最经典的土豆吃法之一，香、酥、糯，简单易学。①土豆洗净，保留外皮，底部垫一个大饭勺，切成“不断开”的薄片；②迷迭香、大蒜、盐捣碎，倒入橄榄油混合成调味料；③将调味料均匀涂于每一层土豆片，顶部放一小块*油，℃烤约50分钟即可。迷迭香烤红薯片做法：①红薯洗刷干净，切成1cm厚度的薄片。②*油隔水软化后，加入椰子油、帕莫森芝士、迷迭香碎、盐和黑胡椒拌匀。③放入红薯片完全蘸匀。④烤箱预热度，麦芬连模中刷一层油，摆入红薯片（叠起来）。⑤烤30-40分钟，取出后略放凉即可脱模。迷迭香柠檬烤鸡腿鸡腿2个、洋葱1/2个、柠檬半个、新鲜的迷迭香2小枝、橄榄油30ml、盐、黑胡椒。洋葱去皮切小丁.迷迭香撕成小段一起放在大碗中.取一半柠檬.将柠檬汁挤入后.柠檬切块也放入大碗中.加入橄榄油.加盐.磨入黑胡椒.将鸡腿洗净擦干水份后放入大盆中.揉捏一会.让调料分布均匀鸡腿更入味.盖保鲜膜.放入冰箱腌制24小时后取出.剪一大张铝箔纸.将鸡腿和腌料放入.四边捏起.将鸡腿包好.放入预热好度的烤箱中层烤20分钟后打开铝箔纸再烤15分钟即可。黑椒酱烤鸡腿材料：鸡腿2只、姜1块、蒜5瓣、新鲜迷迭香1根、蜂蜜2大勺、生抽2大勺、老抽1/2大勺、盐1小勺、色拉油2大勺、黑椒酱2大勺、柠檬小半个、黑胡椒粉适量做法：1.鸡腿洗净沥干，用小刀在鸡腿背面划些小口方便入味，放入切好的姜丁，蒜片。2.加入洗干净的迷迭香叶、生抽、老抽、盐、蜂蜜、色拉油、黑椒酱。3.柠檬切片挤汁加入，现磨黑椒粉少许，拌匀后入冰箱盖保鲜膜腌制一夜。4.烤箱预热度，烤盘上铺上锡纸放在下层，将腌制好的鸡腿放烤箱中层，开启热风功能，烤30分钟左右，隔5分钟用刷子在鸡腿上刷一层酱料。5.烤好拿出即可。迷迭香烤牛肉小牛柳肉（牛身上最嫩的一块肉）横切成2个各克的段，用保鲜膜包好牛柳肉，平放在菜板上，用刀拍松成厚片，加少盐腌制一会。另用锅上小火把黑胡椒炒香擀碎待用另取平底锅上火，加*油先下洋葱小丁微火炒香，在加少许面粉炒*，加适量的水，加入蚝油，牛肉粉(超市有）白糖，盐，迷迭香，黑胡椒碎。小火熬成黑椒汁，当然如果自己喜欢也可加少许红酒。待用把胡萝卜，芦笋，南瓜香菇，西葫芦，洗好切成你自己喜欢的形状，蔬菜可以随心所欲，象西兰花，芥蓝，鲜蘑菇都行。过上火加水烧开，加少许盐和油把蔬菜烫断生即可待用取平底不粘锅中加入橄榄油，当油热至开始冒烟时，小心加入小牛排，一面大约煎5分钟，不要动它。翻面再煎
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