迷迭香

注册

 

发新话题 回复该主题

好吃的煎牛排,不用去餐厅,在家就能轻松完 [复制链接]

1#
彭洋在哪家医院坐诊 http://pf.39.net/bdfyy/zjdy/210716/9192406.html

牛排是西餐厅的代表菜,但是在家要做出地道又美味的牛排,是一个非常高的难度。我们吃的东西一般是全熟地,用这种烹饪方式煎牛排上话,牛排煎出来又老又硬,一点都不好吃!

但是如果动不动就出去西餐厅吃,一份牛排就几十甚至几百。今天就教大家做一份米其林餐厅的煎牛排,大家记得收藏起来哦。

首先,我们要会选牛肉。牛全身有2块肉最适合煎牛排。一个是菲力牛排,一个是西冷牛排。

煎牛排的材料选择:

菲力牛排—腰内肉部分牛腰肉(tenderloin),是牛脊上最嫩的肉,几乎不含肥膘,肉质鲜嫩,菲力牛排包裹在牛腹腔中,所以肌肉都没运动到,故肌肉纤维不粗。是牛排中单价最高的。

西冷牛排—英文为Sirloin,也叫沙朗牛排,指牛后腰脊柱两侧或牛胸脊肉部分,肉质细嫩度次于菲力牛排,含一定肥油,尤其是外延有一圈呈白色的肉筋,上口相比菲力牛排更有韧性。

牛肉选好了,现在就要准备配菜了。

准备材料:菲力牛排,白萝卜泥、蒜泥,小葱,辣椒粉,柠檬醋和黑胡椒。

做法:

1.先准备配料柠檬醋,在里加一勺辣椒粉。再准备白萝卜泥,蒜泥和小葱。

2.用厨房用纸吸去牛排表面水分,撒上盐和黑胡椒,倒上一些橄榄油按摩一下,让牛排入味。

3.热锅倒入橄榄油,煎牛排锅一定要非常热,两边各煎三十秒放入迷迭香,调小火加入*油。(如果想熟一点的小伙伴,可以煎的时间延长一点)

4.淋上刚刚调好的酱汁以及配菜,即可食用。

小提示:牛排不要煎得太老,否则口感会很硬的。

这样一道米其林的招牌菜就做好了,高级餐厅的料理在家做也是很方便的,健康有营养,美味又好吃。小伙伴们学到了吗?学到了就赶紧做给家里人吃了。

不过很多人会问,我去哪里才能买到好的牛排?今年牛排也开始风靡了,很多明星都在直播间给大家介绍地的“原切牛排”。例如:薇娅,罗永浩,汪涵等一众明星纷纷推荐,不仅因为它的品牌,更因为它的牛肉品质,原肉整切,不是拼接合成肉。

买过的小伙伴好评满满。

¥10大希地原切牛排10块仅需元京东月销量1万好评率95%旗舰店¥购买

喜欢在家弄牛排吃的,千万不要错过了!现在还会送神秘礼物。

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题