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不靠会员费另辟蹊径的麦德龙PLUS从哪挣 [复制链接]

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导读:、、、,这分别是麦德龙PLUS、山姆、开市客、盒马X的年费价,一方面说明麦德龙PLUS会员店在会费方面有价格优势;但也说明,在商品、供应链等其他方面,麦德龙PLUS会员店必须要加倍努力才能与真正的高手相抗衡。

“BC通吃”的麦德龙,变调。

6月27日,物美旗下麦德龙新业态PLUS会员店北京、成都两店同开。6年,麦德龙开出其在中国市场的首家会员仓储店,但与山姆会员商店有明显差异,重点侧重B端,后受于市场形势放开C端。

此次PLUS会员店的不同点就在于以C端家庭客群为主,且需缴纳元会费才能进入,设置了准入门槛,但低于山姆、开市客、盒马元、元、元的年费。

“我们不靠会员费,靠的是与目标客群精准对接的商品与服务,尤以体验带动消费,所以会费只是表明PLUS会员店是专门服务于一部分特定的消费群体。”麦德龙副总裁、营运总监周扬告诉龙商网超市周刊记者。

不以会员费为生的麦德龙PLUS会员店,更多倚仗的是其后端“物美+麦德龙”经年铺设的商品供应渠道。据周扬介绍,新开的北京PLUS会员店进口商品、独有与自有品牌商品占比近40%,另外60%商品也与原有麦德龙门店形成差异。既有麦德龙原有渠道的再开发商品如METROChef系列自有品牌、如益生菌每日坚果,也有依托物美生鲜供应链的密云蔬菜等。

未来在商品供应链层面的合作将更深入,麦德龙借助物美强化生鲜板块,尤其新鲜果蔬、水产,引入冰鲜、缩小冻鲜,更大程度贴合国人消费习性;物美也将借助麦德龙国际直采资源,加大进口商品比重,提升卖场品质。

卖场

01

注重本土化

北京首家麦德龙PLUS会员店位于北京丰台区草桥东路1号,由物美大卖场改造而来,经营面积平米。

改建的麦德龙PLUS会员店,外墙沿用麦德龙商场的深蓝色调,“M麦德龙PLUS会员店”下方是“多点DMALL”字眼,细看招牌会发现两点端倪:一是与此前麦德龙中国使用的“METRO麦德龙”相比,只保留了“麦德龙”,接盘者握有麦德龙品牌使用权情况下却另起名,说明从表面的门头到内里的供应链、运营体系,PLUS会员店都与此前的麦德龙不同,是物美掌舵后联合麦德龙全新推出的业态;还有就是麦德龙PLUS会员店已引入多点Dmall,为其前端多场景购物与后端商品体系赋能。

入口进去,依次是电子产品、变形金刚玩具、奢侈品包专柜、麦麦熊玩偶、游乐园、餐吧、休食、日配、水产、肉类、果蔬、烘焙等,主动线呈“U”型,其中水产区外围是冰鲜水产如蓝鳍金枪鱼、鲍鱼等,内里则是一列列纵向排列的冻鲜,单品数支。

显然,PLUS会员店品类组成依据是分场景、人群的,更重视个体体验。以入口为例,电子产品瞄准的是男性,变形金刚是儿童,奢侈品包包则是女性,典型的三口或四口之家,其后的游乐园与餐吧也是力求打造家庭成员间的协同,各有消遣去处。

“主力客群是25-45岁的职业女性,然后围绕她们需求打造高性价比、有品质的商品与服务,同时为她们的家庭出点子,让孩子、丈夫都乐意来逛,比如孩子在透明玻璃安置的游乐园区域玩时,爸爸就可以在临近餐吧边喝东西边照看,不会无聊没去处。”周扬说道。

致力于场景化构建的同时,需要与之匹配的商品。背靠物美的麦德龙,在商品品类组成、规格方面都有了不小改变。品类组成上,引入冰鲜鱼、虾等,满足中国消费者对鲜度需求,这与山姆、开市客走大批量的冻鲜有区别;规格方面,保存周期较短的蔬果品类几乎不见割箱陈列,与大卖场分量一致,如g的澳洲和牛、两个装的高原彩糯玉米以及50g的鲜薄荷叶与迷迭香。

归结起来,在中高端品类如酒饮、家电、食品等方面,麦德龙原有供应体系很有优势,不仅能做出差异化如飞利浦保时捷设计联名款70寸电视、进口法国蓝龙虾、日本方形西瓜和系列METROchef自有品牌,还能做出相对低价,像奢侈品专柜的古驰、Prada等经典款包包,店内售价同比市面要低15%。

体验,是麦德龙PLUS会员店着重要打造的核心竞争力。从现场看,有着直观体验的试吃做得相当到位,从鲜奶、休闲食品、红酒到牛肉、面包,几乎每一个小品类里的代表性商品都有试吃,不计成本,比如元的红酒免费品尝;还有无门槛优惠券、元/月的月度商品券,让会员切实感到优惠。

卖场

02

多元方式拓店

首批开业的两家PLUS会员店都有大卖场改造而来,北京首店是原先物美物业,成都新店从未开业的沃尔玛接过来。

周扬表示,在一二线城市,大面积商圈的物业十分稀少,而借由传统卖场改建过来,不仅成本较少,还能较快在适宜的区域、城市布点。“当然,我们也会寻找适合开设仓储店的新物业,与现有卖场改造同步。”

受即时电商、社区团购等冲击,大卖场江河日下,而受益于中产阶层的消费需求,经过20多年培育期的仓储会员店业态陡然兴起。永辉、家乐福顺势而进,从已开出10余家仓储店、业绩飙升的永辉看,卖场改为仓储店不失为当下大卖场业态调整的一项选择。

物美也一样,且比之永辉、家乐福,还有自带仓储会员店基因的麦德龙,可以利用其已有供应链体系、直接套用多年的仓储店运营经验;成立近30年的物美还能提供不错的选址,可以说是在存量里做增量。

周扬表示,北京新开店依然沿袭麦德龙惯有风格,从工作形式到内容比如门店规范,包括麦德龙总裁还是德国人。

难点可能会出在C端业务,毕竟入华前12年,麦德龙都在做B端市场如企事业单位,直到8年才进入C端。B端偏重实用、规格大,C端突出差异化、高性价比和个性化服务,同时规格小得多。如此,在商品层面麦德龙就要重新搭建与C端客群匹配的商品,不是小工程。

“我们是科技型零售企业,不只体现在门店端支付方式多样化与线上渠道的开拓如门店周边5公里一小时到家服务,更重要的是数字化能力已深入到运营各环节如库存管理、客户购买行为分析等。”周扬坦言,很多消费场景的商品都是通过大数据分析得来,包括后期自有品牌开发与进口商品引进都会参照多点DmallOS商品系统和会员系统对中高端消费者画像的分析理解,做到广覆盖、深挖掘。

麦德龙全国门店均已上线多点智能购和到家业务。在B端,DmallOS系统切换正全面实施,WMS物流系统、店务系统、陈列系统和采销系统都在测试运转,还有很多定制研发的系统模块如供应链系统、总部系统、财务系统等。

预计年底,麦德龙将完成DmallOS系统整体切换。

超市周刊第篇原创

撰文

赖章平

编辑

东风

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