意式米饭沙拉
意大利今年的夏天实在是很热啊，所以热的食物实在是不想吃，做起来更热。做一些冷盘，吃起来清爽一些。这是意大利很有特色的一道菜，意大利随处的酒吧都可以点到这道菜。就像意大利的咖啡小面包披萨一样普及。以下食材的量我没有具体计算过，是差不多写的，大家不要照搬，自己看情况而定。
原料：大米、青豆、玉米粒、洋葱丁、蘑菇片、火腿丁、黑橄榄、黄椒、鹰嘴豆、橄榄油、黑胡椒、盐、醋、迷迭香。
做法步骤：
第1步、将黄椒，火腿，洋葱，黑橄榄切成小丁。
第2步、放在一旁备用
第3步、买好的蘑菇罐头
第4步、买好的玉米粒
第5步、把买的冷冻的青豆用沸水煮熟，放在一旁放凉。
第6步、将洋葱丁，黄椒丁，火腿丁放入不粘锅烧熟，加少许橄榄油和盐炒熟。放在盘子里备用。又准备了一些鹰嘴豆，补充蛋白质的。鹰嘴豆
第7步、将大米放进沸腾的水中，大概15分钟左右煮好捞出，控干水分，放凉。煮大米的时候记得在水中加少许盐巴。另外因为大米品种不同，煮的时间有差别。大米要煮熟，不要特别熟，要粒粒分明，有点嚼劲。
第8步、待大米不那样烫了之后，找一个大一些的容器，将蔬菜粒全部混合到一起，加入橄榄油，黑胡椒，醋，盐巴，充分拌均。
第9步、拌均后的蔬菜粒需要有足够的味道，味道不够加盐加调料。
第10步、将米饭倒入蔬菜粒中，充分拌均，加入橄榄油与盐巴，使其入味。然后放入冰箱保鲜，几小时待米饭沙拉冷却后取出。
第11步、OK，已经冷却好了，拿出来装盘吃吧。如果感觉味道还是有些淡，就再加少许橄榄油，盐巴，醋，黑胡椒。依个人口味哦。做得比较多，现吃现盛，余下的继续放冰箱冷藏啦。
来自美食天下Jingcalm的作品。
