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躲在家里
?`09`22?
“香草的生命力很旺盛，有阳光，有微风，有水，就可以肆意生长，可以在家里种一片香草园……”
最近，突然刮起了”脑袋上长草“的潮流，连杰伦夫妇都加入了卖萌的“长草大*。这款神器萌是萌了，就是太奇葩了点。脑袋上长草，还不如跟我一起，阳台种种草，好吃还养眼。
说到种草，昨天刚在网上看到一家很棒的以色列餐厅，就像个香草园，餐厅的内部木质的架子和屋顶上，都栽种有各式各样的香草植物。在这样的地方用餐，可以零距离看到香草，而且吃到的就是现摘新鲜香草作为食材和香料制成的食物，这种感觉一定是太快乐了。
香草是奇妙的植物，可以用于烹饪和芳疗。绝大部分香草天生就具有挥发精油，散发迷人香味。而且香草的生命力都很旺盛，有阳光，有微风，有水，就可以肆意生长。
所以即使不用于料理，只是在阳台种几盆香草，也能享受自然香氛的芳疗作用，是一件浪漫的事。
我们一起学习
打造一个自己的香草园
吧
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”第一步：选择香草种类“
新手选择香草
应该要选料理中经常用到
而且好重指数比较高的香草
今天推荐五种入门级香草
罗勒/Basil
好种指数★★★★
西餐中的罗勒是甜罗勒，与中餐用到的九层塔不同，罗勒叶子很嫩，不耐热。常用于制作意大利青酱(pesto)，意大利极常用的酱汁。还可以用于三明治、番茄酱、沙拉。
薄荷/Mint
好种指数★★★★★
在各种香草中，薄荷算是最熟悉的，味道清凉，在饮料、甜品、蛋糕装饰中使用较多。
迷迭香/Rosemary
好种指数★★★★
迷迭香是一种非常优雅的香草，原产于地中海地区，香味浓郁，甜中带有苦，常用于牛排、披萨、肉馅、酱料和烤制食物中。也可直接泡水饮用，有清脑提神的效果，还可以萃取精油用于护肤。
百里香/Thyme
好种指数★★★★
百里香又称麝香草，有很多品种，可以选择柠檬金边百里香。在法国、意大利、希腊、中东等地方的烹饪中广泛使用。口感略带一丝清苦，香气持久，气味温和。常用在汤、肉馅、炖菜、腌肉中。
鼠尾草/sage
好种指数★★★
意大利人非常偏爱鼠尾草，这种香草叶片有点萌萌的感觉。和禽类搭配比较好，嫩叶在烤鸡、烤火鸡中常常放在皮下，除腥提味。在西式炖菜和披萨中也常常用到。
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”第二步：开启养护模式“
选择好香草
就可以开启阳台种植模式了
分享几个养护要点
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关于花盆
陶土盆透气性最好，塑料、陶瓷等材质也可以，如果选择我喜欢的玻璃器皿，就必须要在土壤方面更加注意。不过我们对颜值要求那么高，花盆有个先决条件就是：好看！
除了花盆要美观，其实更多的是需要在细节和搭配上花一些心思，营造出香草的浪漫感觉，下面这几种就还不错，而且操作起来比较简单。
（很多香草植物都可以水培，只是没有在土里长得好）
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关于花土
花土的选择非常重要，一定要选择排水性好的土，可以用普通的营养土搭配少量椰糠砖（温水泡发），再搭配10%的稻壳炭，这样能防止土壤板结，保证透气性。
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关于种苗
我其实更喜欢从种子开始，整个过程会有各种惊喜。种子有很多途径可以买到（比如某宝），种子用温水浸泡12小时，激活生长细胞，可以缩短在土里的出芽期。
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关于通风关于水
要通风，不管耐温还是耐寒香草，都需要保证通风的环境，叶片可以随时采摘，保证透气还能·促进生长。要控制浇水频率，一次浇透但不积水，根部全部干燥后再浇。
掌握了这些养护要点
接下来的任务就是
坐等
香草的芳香回馈了
…………
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”然后呢：享受劳动成果“
自己在家种香草
免去了外出购买的麻烦
随手摘下
做一道料理
吃的满足又欣喜
看看这些香草可以做什么
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罗勒——意大利青酱
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薄荷——青柠薄荷饮
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迷迭香——迷迭香蒜烤鲑鱼
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百里香—百里香香煎土豆
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鼠尾草—鼠尾草烤猪排
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…
香草的用法实在太！多！了！
我们先种几盆
再一起慢慢研究
……
好了，今天就酱吧
晚安咯，香草君
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