迷迭香

注册

 

发新话题 回复该主题

夏天用直接法这样做夏威夷风情面包听说 [复制链接]

1#
北京治疗白癜风是多少钱 http://m.39.net/pf/a_4784103.html

夏威夷风情

xiaweifengqing

夏威夷面包口感酥脆助消化既营养又健康又减肥。吃面包还能减肥。当然。全麦面包含有丰富的膳食纤维。能帮助肠胃蠕动,助消化,减少热量摄入。同时他容易产生饱腹感。比吃白面面包更助于减肥。如果你是一胖体质。那就多吃全麦面包来减肥吧。再搭配上牛奶。

主厨:李*伟老师

zhuchu:lijunweilaoshi

高级技师,

从事烘焙行业至今20年有余

全方面烘焙技能与领先的教学方案

对私企开店技术指导,市场考察,产品的定位,促销方案和私房模式规划有更深的研究

个人标签

内心细腻,观察敏锐,对甜品事业充满热情,专注,诚恳。

配料表

Handtemerature/hangdc

主面配料

面包专用粉g

焙乐道全麦粉g

低糖酵母12g

牛奶

盐21g

迷迭香10g

马苏里拉50g

操作流程

1、把面包粉,干酵母,焙乐道全麦粉,牛奶混拌在一起

2、倒入打面缸内打至出筋。。

3,加入盐,和*油拌匀即可,

4,打好后面团拿出放入发酵箱温度35湿度75醒发40分钟。

5、从醒发箱取出发好的面团分割克一个的面团

6,再次入发酵箱醒发30分钟

7,醒发至原体积的1.5倍大拿出整形。

8,擀开擀薄上面小下面大的一个不规则的长方形,放入烤盘。

9,用美工刀划出口子先撒上迷迭香,在撒马苏里拉,撒均匀后即可入炉烘烤不用再次发酵

10、以上火下火进炉后喷蒸汽3秒钟后定时23分钟即可。

11、成品图.

作者

李*伟

图片

婷婷

米娜

设计

编辑

小东

未经授权拒绝转载,欢迎授权转载!

47天综合全能创业班/31天开工作室创业课/23天私房蛋糕创业全能课/

学习烘焙

扫描

分享 转发
TOP
发新话题 回复该主题