天气渐渐冷起来，又到到了大口吃肉的季节。
秋裤穿起来，秋膘养起来！
要说怎么贴秋膘，羊肉不可少。
本期来到世界上最高的高原为大家带来青海天然有机羊肉。让大家好好体验一把来自高原天然馈赠的正宗羊肉！
青藏有机羊
青海藏羊属于藏系羊，英文名称Tibetansheep，是我国三大原始绵羊品种之一。主要分布在青藏高原，青海是主要产区。分布广，家畜中比重最大，主要分布在高寒牧区。
▲散养的羊群
▲散养的羊在休息
▲奔跑的羊
我们的青海藏羊产地为青海省。
青海地处江河源头，生态环境和资源的污染及破坏程度比较轻，是一片少有的“净土”，被联合国教科文组织确定为世界四大无公害超净区之一。这里常年生长的野生草本植物是无公害、无污染的天然饲料，因此产出来的青海藏羊也更为正宗、美味、健康。
在这种环境下，青海藏羊有许多普通羊所不具备的三大优势。
三大优势
1.安全健康
青海藏羊生长于青藏高原，天高气清，万物有灵。远离环境污染，喝冰川山泉，食天然牧草野植,更加的健康优质。
2.肉质鲜美
青海藏羊全部采用野外天然牧养，所以青海藏羊几乎都是运动健将，羊肉的脂肪含量极低。羊肉紧实细腻。更没有其它羊种因为囤积脂肪而导致浓浓的羊膻味，代替的是清冽的乳香。
3.滋补营养
青海藏羊生长在青藏高原高寒地区。由于严寒的气候，它们需要强健的身体才能够抵御严寒，而青藏高原随处可见的野生名贵中药材便满足了它们的需要。加上天然的冰山泉水，这使得青藏羊肉更成了食补佳品。
青海藏羊与普通羊
看下图青藏羊与普通羊的对比，就一目了然青藏羊的价值所在。
吃得姿势
选羊肉为什么要选有机的？
有机藏系羊肉属于原生态、无污染、无公害纯自然的有机食品。其肉质鲜嫩、营养丰富、色泽艳丽，厚道无膻味。具有高蛋白，低脂肪，血红素高，铁离子含量高，胆固醇含量低的特点，肉中无任何有害残留，具有丰富的抗癌因子，其有机藏羊系列产品称得上是羊肉中的珍品。
羊肉部位划分与吃法
想到羊肉进嘴时紧实细腻的口感、淡淡乳香的味道还有来自高原天然的独特风味，让人口水直流。
想到羊肉进嘴时紧实细腻的口感、淡淡乳香的味道还有来自高原天然的独特风味，让人口水直流。
▲羊肉串
▲羊肉火锅
▲烤羊腿
羊身上大部分部位都可以食用，不同的部分肉质有一定差异，因此适用于各异的烹饪方式。每一种做法都有不一样的风味。
按照从前到后的顺序，可以从肩部、肋脊部、腰脊部、腿部划分。这里我们主要推荐羊排和羊腿的烹饪——肉质真材实料，看得见。
关键词：羊排
法式羊排出自于这个部位。将整块肋骨部分处理好，留下肉排和剃干净的肋骨末端，是西餐料理追求的美感。
关键词：羊腿
带骨羊腿肉可以直接烧烤，或是进行去臀或去髋骨处理。羊腿肉也适合炖煮，但需要比较长的腌制和烹饪时间。时间长也更美味呀！
主要推荐
羊肉羊排羊腿肉
开泰私房食谱教你怎么吃
开泰私房食谱
—暖心羊肉汤—
主料：
羊肉
私房配料：
香菇、羊肉、生姜、干辣椒、陈皮、大蒜、丁香、八角、香叶、桂皮、草果
做法：
1.香菇洗过，开水泡20分钟备用；
2.羊肉切块焯水，捞去浮起来的汤沫,沥干备用；
3.热锅下油，将香菇、生姜、干辣椒、陈皮、大蒜、丁香、八角、香叶、桂皮、草果一起下锅炒一分钟；
4.下羊肉，翻炒两分钟，下生抽、老抽，继续翻炒三分钟；
5.下泡香菇用的水，加至刚好没过羊肉，中火焖约30分钟；
6.大火放入大葱、洋葱、继续翻炒2分钟；
7.撒上芹菜，起锅。
—嫩烤羊排—
主料：
羊排
私房配料：
迷迭香碎、盐、黑胡椒、蒜末、橄榄油
做法：
1.烤箱预热到℃；
2.羊排焯水沥干用迷迭香、盐、黑胡椒、蒜末、孜然2汤匙橄榄油腌制羊排半小时；
3.热锅放入2汤匙橄榄油，油热后小火煎羊排至上色，每面5分钟；
4.将金*的羊排摆置好盘内，封上锡纸锁水份，放烤箱再烤20分钟取出，即享受美味。
美味预警
前方有肉，快闪开！
这些来自青藏高原的美味羊肉
吃次羊肉大餐
温暖整个冬天
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