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　　或许不是最正宗，但却是最合家人心意的，就够了！1、准备原材料2、五花肉洗净，生姜切片，葱打成结，一起放入冷水锅中，开火将肉煮孰，以筷子能插穿肉为准3、煮肉的时候可准备其它材料，*瓜切成细丝，如喜欢其他配料可自行添加，大蒜剁成蒜泥待用；酱油、香醋、适量盐、香油、鸡精调成汁待用；辣椒碎装碗待用4、另起锅加入适量花生油、适量盐爆香，此步骤可根据个人喜好操作，喜欢生蒜味的可省略；将煮好的肉稍放一会，至温热时切成薄

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酸豆角炒鸡胗酸豆角炒鸡胗鸡胗、酸豆角、小米椒、尖椒、葱、蒜、料酒、盐、姜。这是一道快手菜几分钟就可以开饭了，酸香、鲜脆很有嚼头。是一道非常下饭的菜，是让人胃口大开的菜。米饭一定要备足哦!家人一定可以将饭菜吃个光光。准备材料。将鸡胗切片。鸡胗中加入料酒，拌匀，腌制15分钟。尖椒、小米椒分别切段，葱蒜切末。准备好酸豆角。炒锅中放底油，小火爆香葱、姜、蒜末。放入腌好的鸡胗翻炒。鸡胗变色放入酸豆角、小米椒、尖椒、盐、继续翻炒2分钟至出香味辣炒花蛤辣炒花蛤花蛤、青尖椒、小辣椒、蒜仁、葱白、姜、豆豉。花蛤是做得比较多的海鲜类之一，价格平民，味道还不赖。之前也炒过花蛤，有时候和丝瓜一起做汤，有时候用家乡带来的酒糟一起炒。这个辣炒花蛤也做过几回，