有句话是这样说的，在纽约你可以每天换个餐厅吃饭，一辈子不重样。
纽约城是当之无愧的美食之都。纽约城5个行*区内已有超过20,家餐厅，每年还不断有新餐厅开张。
从美国本土传统美食，到意大利、法国的高级菜肴，到各色亚洲美食，以及充满异域气息的犹太熟食和斯堪的纳维亚风味，可谓是包罗万象，应有尽有。
而提到美式风味的代表食物，很多人都会首先想到汉堡包和薯条。
汉堡除了是填饱肚子的快捷食品之外，也可以是登上大雅之堂，让食客细细品味的美食。在很多高级餐厅里，汉堡是菜单中不可缺少的一道菜肴。说到知名的汉堡连锁餐厅，美西是In-N-Out，美东则是ShakeShack。
去纽约游玩，ShakeShack是一定要打卡的餐厅。那么除了ShakeShack之外，纽约还有哪些汉堡值得一吃？
MinettaTavern
MacDougalSt.atGreenwichVillage
它可能是纽约城最贵的汉堡之一，一个汉堡卖33美元，汉堡里面没有松露、鹅肝等高级食材，连芝士也没有。只有最基础的汉堡搭配：面包、牛肉、洋葱。但吃过的人都说值得。
MinettaTavern的招牌菜是黑标汉堡(blacklabelburger)，里面的厚厚的肉排是干式熟成牛肉(Dry-agedbeef)，指吊挂且经过几个礼拜风干后的牛肉。
风干会使水分蒸发出来，牛肉内的天然酵素会打破结缔组织，使肉质变得软嫩多汁。这种牛肉一般只在牛排餐厅或高档肉铺贩售。
餐厅使用的是葡萄籽油，肉排在铁板上两面煎至约三成熟，只用少许盐和胡椒调味。
煎好肉排之后，在残余的肉汁上放入洋葱炒至有点焦黑，再放在肉排上。
配上撒有白芝麻的*油圆面包，一口咬下去，尽情享受高级牛肉带给你的冲击吧，你会觉得每一毛钱都花得值得。
餐厅的内饰同样是美式传统风格，坐在里面你会觉得自己像个真正的纽约客。方格瓷砖地面，锡制天花板，昏*的吊灯，橡木吧台，红色皮质座椅，就仿佛穿越回上世纪三十年代。
J.G.Melon
rdAvenue,UpperEastSide
年开业的J.G.Melon已经有四十多年历史，对于住在附近的居民来说，这里就像从小吃到大的食堂一般熟悉。J.G.Melon贩售的是最经典、最传统的美式汉堡，芝士汉堡、培根汉堡都是回忆中的味道。
生菜、番茄、洋葱、腌*瓜，以及厚实的5盎司肉排，这就是一个美式汉堡的标准公式。
有时最简单最经典的搭配，往往最具生命力。即使汉堡新秀众多，也无法将J.G.Melon从汉堡榜单上挤下去。这里每天要卖出去超过磅牛肉，像BillMurray、MichaelBloomberg等名流都是这里的座上客。
搭配汉堡一起吃的cottagefries也是这里的招牌菜之一，cottagefries也是“薯条”的种类之一，只不过不是条状，而是厚切的片状。
J.G.Melon内是老派的酒吧风格，绿格子的桌布充满复古风情。
你可以坐在吧台边上，点一客汉堡，再来一杯当地布鲁克林啤酒厂生产的啤酒，或者来一杯鸡尾酒，这里的血腥玛丽非常出名。
RubysCafé
MulberrySt.
这是一个小而舒适的澳大利亚餐厅，你可以在这里吃到不少欧洲美食。
例如意大利冷切帕尼尼三明治，番茄肉酱意粉，以及由烤南瓜、菠菜、法国山羊奶干酪、意大利香醋汁组成的沙拉。
当然，你最少不了的就是尝试一下澳式汉堡。RubysCafé用帕尼尼三明治的面包取代普通的汉堡圆面包，使其更加薄而香脆。
免治牛肉中放入了切碎的辣椒和洋葱，让肉排带有一点甜辣的风味，肉排上有煎蛋、甜菜片、烤菠萝等。清新的配料让这个汉堡非常适合作为早午餐食用。
除了清新的澳式汉堡之外，这里还有常见的芝士汉堡和鸡肉汉堡，以及非常棒的“brekkie”菜单。特别推荐Breakfastbowl，里面有班尼迪克蛋、牛油果、糙米、西葫芦和各种绿叶蔬菜，吃起来毫无负担且非常健康。
你还可以在这里一尝澳式拿铁，他们称之为“flatwhite”，没有普通拿铁的丰富泡沫，但同样香醇浓郁。一杯咖啡、一碗沙拉伴饭，即可开启元气满满的一天。
TheSpottedPig
West11thStreetatGreenwichStreet
已经开业12年的TheSpottedPig，在汉堡店中算是资历较深的。这里只售卖一种汉堡，炭烤汉堡，带有浓郁的英式风味或是爱尔兰风味。
炭烤汉堡里没有常见的生菜、番茄或洋葱，取而代之的是经过两面炭烤的面包、半磅重的肉排，以及羊奶制成的蓝纹奶酪。
蓝纹奶酪是由青霉菌发酵而成的，有着独特的风味及偏咸的味道，如果你接受不了可以告诉服务员去掉奶酪。
搭配汉堡的薯条也很特别，形状非常细长，所以被称为“鞋带薯条”。
薯条里一般还会加入百里香、迷迭香等香草，吃起来会比厚切的薯条更加清新松脆。
除了汉堡之外，鸡肝吐司、羊奶芝士丸子、烤鲈鱼都是美味之选。总体来说口味比较重，记得点上一盘沙拉，或是啤酒和葡萄酒解腻喔。
byCHLOE.
BleeckerSt.GreenwichVillage
如果你吃腻了肉类汉堡的话，来byCHLOE.尝试一下素食汉堡吧。就算你不是素食主义者，也很有可能掉进素食汉堡的魅力陷阱里。
从NYU校园走出来没几步就是byCHLOE.，这是一家外观纯白，现代时尚的素食餐厅。
这里的汉堡“肉排”有两种，一种是由大豆、小扁豆、奇亚籽、核桃做成的，另一种是由黑豆、藜麦和甘薯做的。
汉堡面包均为全麦面包或马铃薯面包，而“肉丸”是由糙米和蘑菇营造出类似肉类的口感。
酱汁则有甜菜酱、墨西哥辣椒酱、牛油果酱等可供选择。这里大部分食物都可按照你的口味随心搭配。
这里除了广受食客欢迎的guacburger之外，羽衣甘蓝凯撒沙拉、空气炸薯条、dairy-freeicecream（不含动物乳脂的冰淇淋）、餐厅自制的果汁和奶昔也同样值得推荐。早午餐菜单中的炒豆腐也是不可错过的美食。
不得不说汉堡真是一道千变万化的美食，通过改变食材、改变搭配、改变调料和烹调方式，就能呈现出完全不同的美味。
感觉在纽约城，光是每天吃汉堡，就能吃一个月不重样。
无论你是肉类爱好者，还是素食主义者，无论你的取向多么独特，口味多么挑剔，在这个城市里你都能找到令你心满意足的汉堡，这就是一个美食之都的魅力所在。
如果你有机会到纽约游玩，找一家合心意的汉堡餐厅去试一试吧，这道平民美食带给你的惊喜，可能不亚于高级料理哦。
编辑：CARA
撰稿：Gina
图片来源：网络
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