牛肉是什么味道？
这个问题看上去很蠢，谁还没吃过点牛肉了？
谁都吃过牛肉，那么——
（主编：禁止套娃！该文案已经在打了。）
你说，你每天早上要吃一碗牛肉米线，不放辣子。
那不是牛肉的味道，那是花椒八角草果葱姜蒜的味道。
你说，你周末回家，妈妈会给你做她拿手的红烧牛肉。
那不是牛肉的味道，那是花椒八角草果葱姜蒜，再加点酱油和冰糖，以及爱的味道。
你说，某师傅红烧牛肉面。
嗯……那是加班的味道。
你说，那老子去牛排店吃牛排总行了吧？
那也不是牛肉的味道，普通的牛排店，你吃到的，只能是黑胡椒酱、番茄酱、蘑菇酱等等各种酱汁的味道。
而且，悄悄告诉你，那些甚至都不能叫做“牛排”。
真正的牛排，只能有一个味道——
牛肉的味道。
在过去，只有王公贵族们能吃到牛肉，而“牛排”也并不是一道菜的名字，而是贵族们为了品尝牛肉，取下牛身上最优质的部分进行烹饪，佐以各种配菜、酒水食用的一种仪式。
在昆明，不需要你是哪里的王公哪里的贵族，只需要块，就能享受到高端会所级别的牛排。
这是一家只做干式熟成牛排的店，也是小编知道的昆明唯一一家干式熟成牛排。
昆明其他普通的牛排店是不会使用干式熟成来做牛排的。
一是因为这种做法必须选用最优质的牛肉，二是需要更专业的技术以及更长的制作周期，如此高成本的制作让普通的牛排店望而却步。
一头牛的身上，能够做成牛排的肉，只有西冷、菲力和T骨，每个部位大概只能切出九块肉，而其他部位的肉，则只配用来制作成肉饼。
牛排仅撒少量莫顿（Morton）海盐入味，通过美国定制的烤箱，以约摄氏度明火高温密度加热，先为牛排炙烤上色，同时让肉汁充分浸入牛排内部。再加上适量*油，与牛排结合，继续加温烤制，创造出美妙的肉汁与香味。
看似简单的烹饪方式，实际上已经足以让一块肉变得神奇。
上一次有人把一个东西扔进火里，烤完出来之后就变得更加神奇的，还是太上老君。
明明只是一个普普通通的孙悟空，被烤完之后就练就了火眼金睛。
明明只是一块普普通通的顶级牛肉，被烤完之后就变成了无比美味的牛排。
刚刚出炉的牛肉，油脂在高温下沸腾，溅起老高。
店里的服务员们，无论男女，都是练就了一双无情铁手，才敢把盘子端到客人面前。
作为客人，临时加练无情铁手是练不成了，如果你害怕被溅到，服务员会给你上一套防御值+的防护套装，安全感直接拉满。
干式熟成的牛肉，能够锁住更多的汁水，肉质也更嫩，并且储存过程中能够给肉增加火腿和橡果的香气，风味更佳。
整个烹饪过程不添加任何作料，上桌之后，只撒上少量的黑胡椒和海盐，所以入口之后，能够吃到的，就是牛肉本身的味道，除了“肉味”这个词，就不再需要任何花里胡哨的形容词来描述了。
最顶级的牛排，配上优雅的用餐环境，每一只餐盘都是景德镇定制的出口高温瓷盘，开上一瓶诺茉甄选与其最搭配的“宝歌”（BOGLE）红酒，那就是两个字---
高级。
一顿牛排，牛肉是它的核心，其他所有的食物，都只能是它的配角。沙拉、意面、餐包、甜品、82年的红酒、93年的矿泉水，都只是配角。
除了牛排，另一主打菜-香草炸春鸡。
选用清远仔鸡，四小时的主厨秘制酱汁腌制，再经过四小时的低温慢煮，这样的鸡肉不仅入味，而且口感很嫩。加上香茅草、迷迭香、百里香等多种香料，1度高温烤制，外焦里嫩。主厨特质百香果汁蘸料，香味饱满且层次分明，酸甜香嫩。揭开锅盖，春鸡香味弥漫整个餐厅。
清新爽口的招牌沙拉，集脆、软、Q弹于一体，口感丰富，清爽解腻。
薯条原料使用国际顶级品牌，薯香十足，外脆内沙。
作为昆明最高端、最专业，同时也是唯一的干式熟成牛排店，
如果你是西餐爱好者，那么这里应该是你的上佳之选。
如果你想要了解西餐，那么这里应该能满足你对西餐的所有幻想。
如果你还不知道牛肉是什么味道，那么你应该来尝试一下。
诺茉CAKESMEALS，昆明市环城南路大悦城D区5楼（城市会客厅攀岩馆对面）
