意大利海鲜烩饭
用料鸡汤1公升意大利免洗圆米arborio克鲜虾克蛤蜊克淡菜克深海贝4只白葡萄酒毫升优质番红花1小措洋葱一只橄榄油3汤勺盐适量胡椒适量欧芹一把
意大利海鲜烩饭的做法取一小碗，放入藏红花，加入适量开水浸泡30分钟蛤蜊和淡菜事先用盐水浸泡一下，去沙深海贝去处泥肠后，洗干净擦干，用刀横向一剖为二将事先准备好的鸡汤和白葡萄酒放入一个锅子煮开，加入虾子煮两分钟捞出，扇贝也煮两分钟捞出。然后加入淡菜和蛤蜊，盖上锅盖，煮3－5分钟到所有的贝壳盖子都打开就可以捞出了，放在一边备用。煮过海鲜鸡汤留在炉上，准备煮烩饭用取一炒锅，加入橄榄油和切碎的洋葱粒，中火炒5分钟后，加入白米炒2分钟等米变透明后，倒入藏红花水，不停搅拌至水完全吸入米中，然后用大汤勺加入一勺刚才烧热的鸡汤白酒，每加一勺都要不停搅动锅里的米。米粒将汁液吸收得差不多时，再加入另一勺汤汁不停重复此步骤，期间米要一直保持湿润状，但又不能太稀。米即将熟还略微有些硬时关火（整个过程大概在二十分钟左右），倒入刚才的各种海鲜和剩下的两汤勺左右鸡汤，盖上锅盖焖10分钟令米粒完全柔软。最后用胡椒和盐调味即可，吃前在海鲜烩饭上撒上欧芹叶子*金烩饭懒人快煮
用料南瓜克中等凤梨半个鸡蛋2个培根5-6片香葱1小把米饭3碗酱油1勺盐少许油适量
*金烩饭懒人快煮的做法提前准备好米饭，或用隔夜剩饭，偏硬点好吃。所有辅料凤梨或菠萝去皮泡淡盐水后，切小块备用。鸡蛋打散下油锅，炒块备用，油多些，蛋嫩滑。培根切丁炒香备用。南瓜下油锅炒香，加入没过南瓜的适量清水，盖盖煮至软烂，保留适量汁水备用。香葱头下油锅稍炒香，加入米饭翻炒均匀且颗粒分明。加入鸡蛋块、培根丁、香葱尾碎、南瓜等，翻炒均匀。加入适量酱油、盐调味，最后加入凤梨块，兜匀出锅即可。一锅香喷喷，金灿灿的*金烩饭就OK啦！色香味俱全，看着就流口水啦！番茄牛肉蘑菇烩饭
用料米一杯番茄2个蘑菇适量牛绞肉适量香菜1/2把洋葱1/2个蒜适量BalsamicVinegar（意大利香醋）一个瓶盖的量糖少许
番茄牛肉蘑菇烩饭的做法用中火翻炒洋葱和蒜直到变软，倒出。大火放入牛绞肉翻炒直到变色番茄切丁，和第一部的材料一起加进锅中，煮到有汁水出来，转中火。加入米饭与材料充分混合，再加入没过材料的水，转小火焖煮。5分钟后加入部分香菜。再过五分钟加入盐，黑胡椒和糖。再过五分钟，加入少许意大利香醋和剩余香菜。完。
西班牙海鲜烩饭
用料鱿鱼一只海虾克蛤蜊克米一杯洋葱半颗胡萝卜一根红甜椒半颗柠檬一个西红柿一个蒜蓉两勺白兰地咖喱粉两勺
西班牙海鲜烩饭的做法锅中放入橄榄油，蒜蓉爆香，放入蛤蜊，海虾，鱿鱼，倒入白兰地炒熟，加入海盐，炒好后先盛盘锅中再放入油，将洋葱先炒至透明接着放入红甜椒，胡萝卜，最后倒入西红柿炒熟将泡过半小时的米倒入所有食材一起炒香加入盐，两勺咖喱粉炒均匀加入咖哩粉后，慢慢将米粒全部炒至均匀裹上咖喱粉加入水（略微超过全部食材），盖上锅盖小火焖煮半小时米饭熟后，洒入一些迷迭香最后将所有海鲜放在米饭上淋上柠檬汁，也可以用柠檬片盖上饭上，最后小火焖5分钟即可意大利牛肝菌烩饭
用料大米1杯牛肝菌1把火腿若干片大蒜2瓣橄榄油生抽可省略盐黑胡椒粉意大利混合香料可省略白葡萄酒半杯
意大利牛肝菌烩饭的做法牛肝菌用温水泡半小时，水可以多一些，泡完了别倒掉，这个水一会儿拿来当高汤用。大米洗净、火腿切成小片、大蒜切片。热锅，倒橄榄油，爆香大蒜。倒牛肝菌进去翻炒至变色、变软，倒火腿片进去翻炒一会儿，盛出备用。锅里再加点儿橄榄油，把1杯生的大米倒进去，翻炒至微微蓬松。倒入半杯白葡萄酒，翻炒至米粒把水吸干。再倒入一点儿刚才泡牛肝菌的水，翻炒，至米粒把水吸干，如此反复，直到水都用完。尝一下米的软硬度，如果还嫌硬，就加水（最好是加高汤）接着煮，直到你自己喜欢的口感为止。如果水还有很多，要大火收一下汁，烩饭应该是浓稠状的。注意搅拌，小心糊锅。把火腿和牛肝菌倒进去一起翻两下，撒盐和黑胡椒调味即可。我还多放了一勺生抽，出锅后又撒了点香草碎，味道很棒。奶酪羊肉汤烩饭
用料羊肉随意萝卜随意葱末随意料酒半勺喜马拉雅粉盐随意胡椒粉随意冬瓜随意白萝卜随意黑芝麻粉少许芹菜叶少许姜3片牛油果油随意奶酪半片
奶酪羊肉汤烩饭的做法制作的细节图忘记拍了，简单描述一下吧。1,将羊肉最嫩的部位切块，少许料酒腌一小会，放入葱姜，清汤小火慢炖，至肉质松软。备用。2,冬瓜，白萝卜等上述食材切丁，热锅凉油后，下食材翻炒，需要加一些羊肉原汤咕嘟一会，待冬瓜萝卜软透明色即可～(我是把炖制好的羊肉块切碎备用)，放入适量盐，少许酱油，最后将蒸好的黎麦米饭放入锅中与菜咕嘟一小会，最后把奶酪片切小片片撒进去，融化就好啦～随手揪了点芹菜叶装饰～淋黑芝麻粉加拿大购买的牛油果油，油要经常更换吃，营养丰富。西红柿红椒烩饭
用料西红柿一个红椒米饭橄榄油蒜末尖椒丁盐黑胡椒粉
西红柿红椒烩饭的做法锅热橄榄油，加蒜末，炒香，加一个西红柿切成的丁，中小火，炒炒到西红柿丁变成糊糊的时候，倒入红椒和尖椒丁，加盐，黑胡椒粉，炒至辣椒熟倒入米饭（凉热均可），拌炒均匀，看西红柿汁被米饭吸收，撒一些洋香菜碎，拌匀即可土豆牛奶烩饭
用料米饭土豆牛奶大蒜黑椒
土豆牛奶烩饭的做法土豆切小块，蒜切末锅里放入橄榄油，下蒜末爆香，然后放入土豆块翻炒。炒至土豆微焦*时洒盐和黑胡椒继续翻炒炒至土豆熟了后，加入牛奶转中小火煮。牛奶开始沸腾时加入米饭拌匀，再洒点盐和黑胡椒（调味料的量根据个人口味）煮至牛奶快没有时（即被饭吸收均匀了）时，关火起锅。装盘时可以再微微洒点黑胡椒更好看哦羊肉卷烩饭
用料羊肉卷，京葱，豆芽，小尖椒，口蘑，小青菜
羊肉卷烩饭的做法豆芽，小青菜焯水，然后把羊肉卷也快速抄一下，不要太熟，待会儿还要炒用的花生油，热锅冷油，炒京葱蘑菇小尖椒，然后放入焯过水的豆芽羊肉卷，放入生抽，些许老抽，一点料酒，快速翻炒，差不多颜色炒均匀就放入一碗剩米饭，好了，继续翻炒均匀。起锅，放上超过水的小青菜，享用美食吧。喜欢孜然的撒点，我家用光了。咖喱鱼丸烩饭
用料盐5克米饭1碗咖喱鱼丸见上个菜谱淡奶油5克
减肥餐系列：咖喱鱼丸烩饭的做法咖喱鱼丸倒入锅中剩米饭一起煮加点淡奶油提香加盐装盘