嗨大家好，欢迎走进新一期的厨娘小云。
大家喜欢吃迷迭香盐焗蟹吗？那么你们知道怎么样做吗？下面就让我来给大家讲解一下吧！希望能够对你们有帮助！
一听到这个菜名，想必我们大家都能够想到这是一种盐焗出来的食物。那么究竟这样做有什么好吃呢？回答：不仅能够保留住螃蟹的鲜美，还能够让肉质能够美味且香味扑鼻。
下面就是我们事先需要准备的一些食材：螃蟹，粗盐，迷迭香，香草。
1.首先需要把事先准备好的螃蟹清洗干净，然后将其中的水分给空出来以后，再用厨房里面的纸巾进行擦拭；
2.然后往锅里面倒入适量的粗盐，尽可能让粗盐去覆盖住螃蟹；
3.然后将其锅盖盖上，用中火进行蒸煮15分钟即可，这个时候想必你就可以听见噼里啪啦的声音了；
4.等到蒸煮好以后，打开锅盖，将其中一半的粗盐给弄到没有螃蟹的地方；再把迷迭香倒入锅里面；
5.再将螃蟹放在香草上面以后，再把刚才剥去的粗盐，再放在螃蟹上面，使其让粗盐再次覆盖住螃蟹即可；
6.然后用锅盖将其盖上，再进行蒸煮15分钟，以后关火；
7.出锅盛菜。
切记：
1.在使用盐的时候，一定要用粗盐去覆盖螃蟹，不能够用细盐进行覆盖，那样会流失螃蟹的口感和营养成分的；
2.在对螃蟹进行蒸煮的时候，密封好，不能够让水分蒸发出来，否则粗盐就会浸透在螃蟹里面，那样吃起来就不太爽口了；
3.粗盐能够反复使用哦，不要浪费。
好了，今天小云的美食课堂就给大家讲到这里吧！不知道大家学会没有呢？我们下一期再见。如果有更多疑问，可以在下面留言，小云看到都会一一为大家解答的。