迷迭香酸是一种有机物，从唇形科植物迷迭香中提取得到的一种水溶性的天然酚酸类化合物。
迷迭香图源网络食品领域：迷迭香提取物迷迭香酸是一种天然的抗氧化剂，多应用于乳制品、富油食品、动植物油脂、糖果以及烘培食品中，还可作为香料用于调味。
又因为迷迭香提取物迷迭香酸是天然的防腐剂，一方面，延长了食品的保质寿命，另一方面，天然、绿色的特性，在一定程度上减弱了特定食品对人体的伤害，因此，迷迭香提取物迷迭香酸被较为广泛的应用于食品领域。
保健品领域：迷迭香提取物迷迭香酸具有增强记忆力、提神醒脑、嗜睡和改善紧张情绪等功效。又因为迷迭香提取物迷迭香酸是一种天然植物提取物，相对于其它提取物，更安全、绿色，这对于有保健需求的保健品行业是一大可利用优势。所以，在保健品领域内常常能看见迷迭香提取物迷迭香酸的身影。
化妆品领域：迷迭香酸提取物迷迭香酸的抗氧化性，在一定程度上能够抑制黑色素的形成，达到美白祛*的效果，另一方面迷迭香提取物迷迭香酸还有精致皮肤，延缓衰老的作用，使得迷迭香酸在化妆品领域得到较为广泛的应用。
护理领域：迷迭香提取物迷迭香酸能够促进头皮血液循环，改善头皮环境，同时降低头皮屑的发生及刺激头发生长，润泽发丝，天然的迷迭香植物提取物，大大满足了部分洗护行业绿色、环保的理念，从而在护理领域迷迭香提取物迷迭香酸也广受欢迎。