对于小康社会来说，现在家家户户都能吃上肉了，肉也不再像当初那样是餐桌上的奢侈物。猪肉浑身上下都可以做成一道美食。猪肉也按区域划分，什么前腿肉，后腿肉，里脊肉，五花肉。今天我们需要挑选的就是五花肉。五花肉肥瘦相间，肥而不腻，当然这是下五花肉，如果是上五花肉的话，会比较肥点。五花肉无论是煎烤烹煮炸怎样制作都是非常美味的，今天我们要制作的就是煎烤五花肉，通过小火慢煎将五花肉的油煎出来，剩下的就是香娇玉嫩，鲜脆爽口的煎烤五花肉了。喜欢吃烤肉的人可以尝试自己制作，味道一点也不输店里卖的烤肉。
菜名：自助香烤黑椒五花肉
主食：猪五花肉一块、生姜一块、小葱一根。
调味料：黑胡椒粉、孜然粉、迷迭香、辣椒粉、黑胡椒碎熟芝麻、料酒、酱油、蚝油、食盐。
烹饪步骤：
1、用清水清洗买来的五花肉，将五花肉切成薄薄的长条，不能切的太厚，这就有一点考验刀工了。五花肉切长一点也没关系，因为经过煎烤时五花肉会变卷曲，所以五花肉切长一点也没有什么影响。葱姜洗干净后葱切成长条，姜去皮然后切成薄片放在装五花肉的盘子里。
2、将一定量的孜然粉，黑胡椒粉，辣椒粉撒在五花肉片上，然后浇上一勺耗油，一勺料酒和两勺酱油。最后在撒上一定量的迷迭香。
3、用手将五花肉片与调料抓拌，给五花肉片做按摩，让调料与五花肉充分融合，腌制入味。
4、将烤盘放在烤炉上，在烤盘上用刷子均匀刷上少量花生油，开火加热烤盘后将腌制好的的五花肉从左到右一片一片慢慢的平铺在烤盘上，然后将火调到中小火煎烤，把肉片烤变色并且四角卷起
5、在烤好的烤肉上撒上黑胡椒，孜然粉等调料，再用筷子翻面继续煎烤另一面，快要出锅的时候再一次撒上适量的调味料。金*美味的烤肉就做好了，并且肉质吃着放心吃着安全。
烹饪贴士：
1、买来的五花肉必须要经过腌制，味道才能更好，为了节省时间吗，前一天晚上我们就可以先腌制，第二日来烤才能更加的美味。吃的时候可以配上自己喜欢的饮料，那样不会太上火。
2、如果觉得五花肉难切，我们可以在肉店让老板帮忙切，或者我们回来冰冻一下再切