青柠蜜汁烤全鸡
By时间掌灯人
平凡的生活需要自己不断发掘它的美好。用一颗积极向上的心，去为自己做些什么，无惧吃胖，美好的食物是偶尔需要纵情的放开去品尝的。
原料：整鸡、土豆、洋葱、大葱、青柠檬、蜂蜜、酱油、蜜汁腌料、蚝油、老抽、料酒、姜片、小番茄、小米辣、薄荷叶、迷迭香、百里香。
做法步骤：
第1步、准备食材。
第2步、将整鸡洗净，考全鸡不需要剖开，在尾部开口掏干净内脏将鸡脚切掉。便于旋转时的稳定性。
第3步、一次放入食材准备部分的调料。（蜜汁腌料，酱油，老抽，料酒，蚝油）。
第4步、将姜片，葱段，青柠檬，小米辣切合适大小放入迷迭香适量。
第5步、用手拌匀，按摩15分钟，将所有香料塞到鸡肚子里面。
第6步、用保鲜膜盖住，腌制2个小时，每隔30分钟翻动按摩几分钟。一般腌制时间长，鸡肉能更入味。个人建议，不是急忙准备的一般可以隔天准备，放冰箱腌制一个晚上再烤味道会非常好。
第7步、烤盘倒入适量的油，将土豆，洋葱切块和小番茄，青柠檬放置烤盘里。
第8步、用卡亿烤箱的旋转考察，将整只鸡串起来。鸡翅和鸡脚部位可以用锡箔纸包住，避免烤焦鸡脚可以用棉线绑起来便于架空旋转时的稳定性，提前预热卡亿烤箱，快热模式，度60分钟。
第9步、按照图中的摆放顺序，将烤盘放置底层，旋转烤叉放于中间层和卡亿烤箱内部的旋转孔位相对。
第10步、将旋转烤叉架在旋转烤架上卡亿烤箱快热模式，度60分钟烤制过程中需要翻动烤盘底部的蔬菜块避免底部烤焦，烤40分钟后，将烤鸡拿出，刷取蜂蜜增加色泽度，此过程要注意防烫，刷好后继续放入烤箱里，这个环节一定要小心操作避免烫伤。
第11步、用颜值比较高的玻璃烤盘来做摆盘，首先底部放入蔬菜然后放入烤好的鸡，最后用新鲜的柠檬片，小番茄，薄荷叶，迷迭香，百里香做简单的装饰即可。
来自美食天下时间掌灯人的作品。
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