年夜饭必做的硬菜，面高，好吃的寓言好，接待客人也能得到。
用柠檬的香味烤鸡全体，利用青柠檬的清新的入菜，余味很长，你也可以根据自己的味道，调制麻辣、味增的香味、香辛味等各种各样的味道，有总是适合你的东西。
柠檬烤鸡用的食材是体型小的三*鸡，肉质柔软，配料除了青柠檬以外，还用洋葱，反复香气，味道上和鸡肉互补，互相优良。
自古以来，鸡就被认为是吉祥的象征，鸡和“吉”同音，和年夜饭一起，鸡肉是不可缺少的。
菜谱：柠檬烤全鸡
食材：1只小三*鸡，1个洋葱，1个青柠檬，8克干迷迭香。
调料：烤肉酱15克，生姜1片，蒜4瓣，生提取20克，甜料酒10克，橄榄油45毫升，黑胡椒碎2克，盐6克。
做法：1，三*鸡屠宰洗净，去除头、爪，将鸡放入盆中，放入姜片、蒜片，挤半个青柠檬汁，然后把榨汁的青柠檬片放入盆中，迷迭香、洋葱块，再生提取加入烤肉酱、黑胡椒碎末、盐均匀抓，均匀地在鸡身上涂上调味汁，涂久，将鸡肉充分入味。
2.然后放入保鲜袋，放入冰箱腌制一晚，中间翻一次。
3.用橄榄油漱口鸡，将鸡肉酱菜放入鸡腹，放入几片柠檬，用牙签将鸡腹封好固定，用锡纸包住。
4.将用锡纸包好的鸡放入烤箱，烤箱预热，烤箱预热后放入烤箱，上下火，中层，烤40分钟。
5.接着打开锡纸，再涮一下橄榄油，做成烤30分钟，烤时间根据自家制烤箱和鸡的大小来调节。
烹饪时间：
1.烤全鸡适合体积小3个的*鸡，肉质柔软，容易熟。
2.为了调味，可以在鸡肉表面用叉子打个洞，或者直接把鸡肉完全切开，做成饼状。
3.最后15分钟盯着看，如果觉得表面颜色太严重，就用锡纸盖上，翅尖，鸡腿骨多肉少的地方，最容易烤，用锡纸包起来不要烤焦。