话说去了国外，作为吃货首先要做的事就是搜罗一下国外当地的美食。不过，由于个人的条件一般，并不是经常都时间出国。所以在搜罗到了一些美食之后，咱们就要学习一下美食的做法，这样咱们就可以回国之后，自己做来吃，不用想吃了还必须跑国外，麻烦。今天就给大家分享一道来自意大利的美食——意大利砖压鸡！是的，你没看错，就是板砖的砖！那么到底是什么样的美食，会用砖呢？到底是怎么回事呢？
主要食材：鸡一只，柠檬2个，鼠尾草2棵，橄榄油小半碗，一些大蒜，一些迷迭香。
制作过程：
（1）.现在我们来处理鸡，这个鸡大家家里如果没有养的话，我们也可以直接到菜市场或者超市买那些处理好的，鸡清洗干净后，接着用刀把鸡切成两半，接着用刀把鸡腹部多余的脂肪切掉，这里我们只需用一半的鸡块就可以了。（2）.接着把鸡块翻到正面，用手捶打，把鸡肉打松放置一边备用。
（3）.现在我们来把迷迭香切碎，鼠尾草切碎，大蒜切碎，然后用小碗把它们装到一起备用。（4）.接着我们用擦丝器把柠檬一部分皮擦成丝，大概一小把这样的，擦好丝的柠檬我们把它和刚才的配料放一起。接着我们来挤柠檬汁，先把柠檬切两半，然后把柠檬汁挤到碗里备用。
（5）.接下来我们来调制配料，准备一个大碗，把橄榄油、柠檬汁、迷迭香碎、鼠尾草碎，大蒜碎倒入大碗里，然后把它们搅拌均匀，加入一小勺盐，继续搅拌均匀。搅拌好后，接下来我们用小刷子蘸上调制好的配料均匀地涂抹到鸡块上，注意里外都要涂抹均匀，涂抹好后我们把它放置一边腌制2个小时。
（6）.准备一块砖头，当然啦，一定要选用那种比较新、相对干净的砖头，接着准备一张锡纸，现在用锡纸把砖头包起来裹好。（7）.接着我们把剩下的调料放到锅里开小火爆香。等到汁水收得差不多、调料变浓稠的时候把腌制好的鸡块放进去，然后把用锡纸包好的砖块压在鸡块上，这时候我们开小火给它煎制半小时。时间到后我们把砖块拿开，然后给鸡块翻一下面，接着再次用砖块把它压好并开小火给它煎制20分钟。时间到后即可出锅，注意这里盛鸡块用的器具不是什么碟子碗之类的，而是直接把鸡块盛在砖块上，吃的时候配上叉子即可。
这款又香又嫩的就做好啦，我们在烹饪鸡块的时候用砖块把鸡块压住，这样鸡块在煎制的时候会更容易入味，更容易熟透，而且大家在盛鸡块的时候直接把煎熟了的鸡块盛在砖块上面就可以了，板砖的用处可是非常多的。做菜用它，装菜还用它，怎么样？这样吃鸡更别具一格吧。记得别把板砖给吃了就好啦。