餐厅的种类层出不穷，我们接受了西式的快餐，随着生活条件的提升，也会去尝试牛排。牛排配上红酒，总是有一种浪漫优雅的气质。不过敢当的牛排卖得很贵。在特殊的纪念日，牛排店也会人满为患，我们可以在家自己尝试做牛排，配上红酒和蜡烛，是只属于两个人的世界。既能展现自己的厨艺，又能表达自己满满的心意，再合适不过。下面我将介绍几种牛排的做法。简单方便可以让自己的爱人做给自己吃哦。
第一种、原味多汁牛排
首先要将牛排解冻，牛排可以在超市买生的牛排成品。然后要在牛排上抹上少许橄榄油和海盐。将锅加热至六成热左右不用是很热的锅，就可以放上牛排。将牛排加热三分钟，可以撒上一些海盐和黑胡椒会更入味。三分钟后翻面。在另一面也撒上海盐和黑胡椒。同样三分钟后就可以出锅了。
因为是原味的多汁牛排，可以将餐盘用热水事先泡着，然后擦干。牛排放入热的餐盘三分钟，这样有主意牛排充分的放松，牛排的汁水也会聚集到牛排的中间位置。原味多汁牛排就胜在多汁的口感。
第二种、西冷牛排
准备好克西冷牛排，40克含盐黄油，一个柠檬，一个橙子，准备一些蔬菜像芦笋、马铃薯、香菇和胡萝卜。准备调料10克黑胡椒粉，10克大粒盐，一把迷迭香、一瓶意大利干草香料、一把百里香，一些姜末、蒜末和蒜头粉。还有干红葡萄酒。
买回来的西冷牛排要先解冻。然后涂上胡椒粉和盐粒，再涂上30毫升干红葡萄酒，再涂上橄榄油，两面都要涂抹均匀。
切一片柳橙，在芦笋中加入蒜头粉、黑胡椒、意大利干草碎和柠檬汁。一起搅拌后用锡纸包起来。然后放入烤箱度烤十分钟。香菇和马铃薯切片，等锅加热到冒白烟后放橄榄油，油烧热后再放入香菇片和马铃薯片。然后就可以煎牛排了。也要等锅烧到很热再加入橄榄油，橄榄油加热后放上牛排，大火煎到一面脆了。再翻面。这时候可以加一把百里香和两瓣蒜。
最后准备酱汁，另外准备一个锅，放入黄油，等黄油融化后可以放上毫升的红酒、大颗粒的盐，黑胡椒和香草碎。搅拌后就可以大火等它收汁。牛排放在盘子里，淋上酱汁，把烤箱里的拿出来放在边上就可以了。
你学会了吗？