前不久，我们在《低脂沙拉里的高钠陷阱，欺骗了多少养生年轻人》一文中，为大家解释了高钠饮食的危害。有读者留言问，是不是选择低钠盐就万无一失了？还有很多含有多种微量元素的盐，价格那么贵，是不是值得买？
吃盐也要拒绝智商税：低钠盐无碘盐玫瑰盐，谁才是货真价值的好盐？快来和我们一起认清食盐的真面目，别为五花八门的噱头白花钱！
盐从哪里来
按照产地，我们吃的盐可以分为四大类：海盐、湖盐、井盐和岩盐。
最近流行的喜马拉雅盐，就是从喜马拉雅山区附近的盐矿中开采出来的岩盐。因为呈粉红色而得名玫瑰盐。
虽然产地不同，但在营养成分上，这些盐分不出高低贵贱，钠含量基本上都在mg/g左右。
非要说有什么不一样，嘴刁的人也许可以尝出风味的差异。
盐该怎么挑？
既然盐都差不多，那么购买比普通盐贵不少的矿物盐、低钠盐等，是不是交智商税？不全是。
1.富含微量元素的盐，是智商税吗？
是！
网上很火的喜马拉雅盐，据说有84种微量元素，钙、钾、镁都要高很多。单看数字，好像贵得很有道理。
/10g普通食盐和喜马拉雅盐所含有的矿物质/
但问题在于，这些都是“微量”元素，哪怕一天吃20g盐（膳食指南推荐摄入量的4倍！），从中摄入的微量元素也微乎其微。
更不用说其中也有不少有毒性的微量元素，虽然含量不至于有害健康，但作为加价的卖点，实在是糊弄人。喜马拉雅盐的颜值非常高，如果是为了食物风味或颜值，不妨一试。
2.人人都需要低钠盐吗？
不一定。
低钠盐是是添加了一定量的氯化钾和硫酸镁的盐。低钠盐的钠含量比普通食盐低，但钾含量比普通盐高。
对钾摄入量敏感的人群，比如高温作业者、重体力劳动强度工作者，或是肾功能障碍者及服用降压药物的高血压患者，都要慎重食用低钠盐。
普通人的肾脏功能正常可以对钾元素“多退少补”，所以吃低钠盐是相对健康的选择。
另外，因为氯化钾含量不同，不同品牌低钠盐的钠含量也差异极大，我们比较发现，差距可以达到mg/g。所以，购买低钠盐之前务必要看仔细。
3.人人都需要吃无碘盐吗？
不是！
无碘盐是指不额外添加碘元素的盐。我国从年开始实行全民补碘，绝大部分人吃的都是加碘盐。大约从年左右开始，市场才出现无碘盐。
有研究表明，具有潜在甲亢倾向的人会因食用加碘盐而出现甲亢，普通人则不会。
考虑到甲状腺疾病具有遗传性，如果家族中已经有人患病的话，医院做个检查，搞清楚自己是不是需要吃无碘盐。
4.粗盐比细盐更健康吗？
并不会！
在饮食中增加粗粮的比重，对身体有好处。同样是粗加工的“粗盐”，却并不比细盐更健康。
盐的精加工过程，确实会让粗盐丢失一些矿物质。但盐所含的矿物质本来就是微量，所以这个损失可以忽略不计。倒是粗盐里没有添加碘，长期吃可能导致碘摄入不足。
粗盐的主要用途是腌制食物，因为细盐中含有的碘，会败坏腌制风味。
5.风味盐又是什么盐？
将盐和香辛料按照比例混合在一起，就成了风味盐。比如加了芝麻的芝麻盐、加了花椒的椒盐，有迷迭香、罗勒、欧芹、百里香的普罗旺斯风味盐，有柠檬咖喱的东南亚风味盐等。
香辛料的加入，极大地降低了钠含量，而且可以为食物带来浓烈香味。即使不够咸，仍能为食物赋予迷人风味。
如果你热爱重口味食物，又想减少钠的摄入量，不妨试试风味盐。（不知道减少钠的摄入量有多重要？看这里低脂沙拉里的高钠陷阱，欺骗了多少养生年轻人）
有关盐的三大谣言，你知道吗？
盐是我们日常饮食最最不可缺少的一味，关于盐的谣言也一直存在。下面这3条，你是不是也被欺骗过？
1.食盐中常见的抗结剂亚铁氰化钾会分解出氰化物，危害健康。
危言耸听。
首先，亚铁氰化钾是一种非常稳定的化学物质，要分解出氰化物，至少要达到℃的高温，才行，做饭时的温度根本就达不到。
其次，成年人每天至少摄入1.5mg亚铁氰化钾，才会影响健康。而我国食盐标准规定，每公斤食盐添加亚铁氰化钾不得超过10mg。我们需要一天吃g盐，才能够上危险标准。在中毒之前先被齁“死”了。
2.早上空腹喝淡盐水可以治疗便秘？
没有任何一个研究支持这个说法。
现代人饮食中的钠本来就摄入过量。早上喝淡盐水只会让我们摄入更多的钠，百害无一利。
3.粗盐洗脸可以美容
不可以。
粗盐会破坏皮肤的角质层，对皮肤的伤害大于清洁效果。
总结：
1.关于盐，最需要注意的是少吃！
2.盐不能帮我们补充微量元素。
3.低钠盐的钾含量高，不是人人都能吃。
4.无甲状腺疾病及风险的人，不必吃无碘盐。