本期导读：入春后早餐学会这样做，鲜美又营养，我天天做，每次上桌都吃光
香草面包是我每隔一阵子就会做的款式。很久之前吃到一款老牌西餐厅的餐前面包，让我念念不忘，面包体有点淡绿色，吃起来有特殊的香气，我也说不上是什么（当下想～一定是迷迭香）回家实验后，才发现味道一点也不一样（哭）我开始找寻各种植物加加看，目前做过香椿（不是它）、义式香料（也不是它）、菠菜（不是不是）斑兰叶（面包很绿，但不是它）......反正我依然再找寻那个怀念的香气，顺便玩一下面团，继上次蜗牛后，今天我依然乱绕一通，来看怎么做。入春后早餐面包学会这样做，既鲜美又营养，我几乎天天做，而且每次上桌都吃光！
迷迭香草花卷面包－无油微糖版
＝＝＝＝＝＝＝＝动手作时间＝＝＝＝＝＝＝
[材料]
A：
高筋面粉g
冰牛奶～g（我是从g开始慢慢加）
无糖优格（原味）15g
（建议选用无糖的，糖量比较好抓，一般超商卖有糖的也可以用，糖量可以减少一些些）
B：
糖10g
老面40g
C：
盐3g
速发酵母2g
新鲜迷迭香叶捣碎大约2枝5cm
还有一些迷迭香粉少许
[步骤]
1.将材料A+B混合，搅打约5分钟，封好，移置冰箱静置1小时。（赶时间30分钟也可）
2.依序加入材料C搅拌，搅拌至完全扩展出现薄膜即可。
3.基础发酵约50分钟~1小时。
4.取出面团，分成6等分，滚圆松弛5分钟，方便的话，请帮它盖上湿布或是有抹一点油的塑胶袋，有时我也会盖干净的烘焙布。
5.将面团杆长。
6.翻面。
7.由长边将面团卷起来。
8.就这样让它长长的一条躺在旁边休息，方便的话也请盖个东西，避免表面太干燥。
9.10分钟后，请再杆得更长，我没有量要多长，后面有个黄色塑胶刮板当比例尺，反正不要少于45cm就对了。少了其实也没差，等等做成蜗牛（整个随兴）。
10.将面团再由长边卷起来，接着照图片这样乱绕。
11.(请问这样有人懂吗?)呜呜呜~~~~穿出来就对了。
12.如果想要做成花就这样。
13.乱绕也可以变成三角形，像图片这样不要钻下面，直接拉到左边捏合就好了。该不会没人发现里面有两种造型吧（惊慌～～）
14.收口捏好之后，翻面就搞定了。（请记得翻面！！）
15.后发放密闭空间大概50分钟，40分钟时取出。
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烤温仅供参考，度预热
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16.入炉前撒上高筋面粉，建议用小筛筛比较均匀。
17.入炉前稍微喷上一些水雾（因为想要脆皮）。
18.烤约18分钟。（中途烤色布均请自行将烤盘调头，掉头时可以再补一点水雾）
19.出炉哩~~~~~~
￥30尚利电烤箱家用烘焙小型烤箱多功能全自动迷你家用电烤箱干果机淘宝月销量1.2万￥99.9￥购买已下架虽然它看起来软绵绵~~但其实应该算是比较Q，稍微有点脆皮的面包。喜欢的话，当然也可以换成软面包的配方，哈！我还是会继续我的寻味之旅啦～～