煎牛排的时候不能用大家平时的食用油,而是应该用黄油,黄油的味道会比较好,而且煎出来的牛排也会更香,用食用油煎牛排的话,就相当于在炸牛排!一块好的黄油,会令你在煎牛排的时候相当于成功了一大半。
By清幽梅花
用料
腌制好的西冷牛排50g海盐3g黑胡椒少许青芦笋50g奈特兰淡味黄油15g柠檬1个洋葱半个迷失香碎少许
做法步骤
1、平底锅放一些橄榄油,把腌制好的牛排放入锅中两面煎30秒左右。
、加一些干迷迭香碎激发香味
3、牛排煎到3分熟时,关火!加入奈特兰淡味黄油,利用肉的余温把奈特兰淡味黄油完全融化。顺着牛排的细缝慢慢渗透到内部!煎制自己喜欢的成熟度即可!
4、把剩余的黄油用来煎一下,芦笋和洋葱圈。
5、切件摆盘!牛排肉的口感更加丰润多汁,带着淡淡的奶香味儿,外焦里嫩。
6、成品!
7、奈特兰黄油是来自天然放牧奶牛所产牛奶搅拌新鲜奶油制成的。它高品质的新鲜乳脂含有全部已知的脂溶性维生素AIDIEK,尤其是维生素A和胡萝卜素,富含的卵磷脂对大脑非常友好,并且比普通黄油易于吸收和消化,来煎牛扒特别香。
8、成品
9、成品!
小贴士
黄油,要关火再放,让锅的余温溶化黄油,将黄油液充分浇淋在牛排上,这样不仅能保持黄油的奶香,并且黄油的营养不容易流失。
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