我们今天做的这道菜叫做橄榄油迷失香烤鸡排，我们接着准备这些材料都有鸡腿四支，橄榄油三十五克，迷迭香五克，蒜，盐，黑胡椒，胡萝卜，土豆，洋葱七十五克，我们将这些准备好以后。把鸡腿洗净，剔出鸡骨头里面的肉，姜蒜剁成肉泥备用，将迷失香切成细末备用，胡萝卜洗干净去皮，用刀切成块儿。
备用，土豆洗干净也去皮，切成块儿备用，洋葱切成洋葱丝，然后放在碟中备用，用橄榄油加入事先准备好的蒜，盐，黑胡椒，迷失香，搅拌至匀，然后抹在鸡盘上，要给鸡皮下盐，抹上橄榄油，将以便入味。将鸡排腌制，一小时左右，将蔬菜，铺到烤盘中，然后将鸡盘摆好，然后将烤箱温度提升到度左右，先烤十分钟，然后取出了出来，翻一面再烤十分钟，在等五分钟变色之后就可以出锅了。
我们在做一道叫鼓油鸡，这道菜也非常好做，我们需要准备的有新鲜鸡一只，干葱头，生姜，生抽，糖，料酒，盐，我们将用料准备好以后。将新鲜鸡清洗干净然后备用，将葱头，生姜切成片备用，然后给锅里放油，多倒一点。
然后将整只鸡放入锅中，同时放葱头，生姜，睡，放进去，加料酒，加糖，加生抽，加盐，加水两大勺，大火煮上二十五分钟左右，等着汁差不多收干后，就可以把鸡取出来，这样可以让鸡好好入味，浓浓的味道跟着自己的鼻子转动，等鸡放凉以后，我们可以切成一块一块，将这个调好的汁撒上去就好了。
我们在做一道香辣炒猪蹄，这道菜的备用料都有鸡蛋，姜片，猪蹄，大蒜，葱花，干辣椒，洋葱，八角，桂皮，食用油，香叶，老抽，生抽，白糖，将这些配料准备好以后。将准备好的调料，喜欢吃麻辣的，可以加一点花生，生姜切成片，大蒜去皮，小葱切成葱花，鸡蛋放冷水下锅，烧开水煮上五分钟左右，将鸡蛋取出来，放在盘中备用，然后将猪蹄洗干净之后。
在烧一锅开水，放入猪蹄，姜片，料酒，烧水，把水烧开煮上一会，然后关掉火用冷水，把猪蹄清洗干净，把水沥干。然后给锅中倒入油，将油烧红之后，把调料倒进去翻炒到香味，一分钟左右在倒入猪蹄翻炒，把生抽倒入，老抽翻炒至均匀。接着加入水，要淹过这锅里面的全部食物，加点盐，再加一点糖，然后将鸡蛋放进去，然后用大火，煮上半个小时左右，就可以出锅了，然后撒上葱花，就可以放盘中了。