在微凉的秋风吹拂的夜晚，在家里用啤酒炖上几块猪蹄，味美浓郁，解馋的同时还能更加美丽，咬上一口，不禁让人感叹，“原来幸福就是这么简单啊！”
By迷迭香Rosemary
用料
猪蹄克啤酒1罐大葱半根蒜半头冰糖5克姜1块生抽1汤匙老抽1/2汤匙料酒1/2汤匙白胡椒1/2茶匙香叶2片桂皮1个八角2个盐适量白芝麻适量
做法步骤
1、猪蹄冷水焯水，盛出沥干备用
2、姜切片、蒜拍碎、大葱切段备用
3、锅中热油，姜片、蒜末、大葱段小火爆香后放入冰糖，炒至融化出糖色
4、锅中倒入猪蹄，大火炒至猪蹄上色
5、接着锅中倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀
6、再倒入啤酒没过猪蹄，大火煮至沸腾
7、锅中倒入八角、桂皮、香叶和胡椒粉后，加开水煮至沸腾，接着加入适量的盐，搅拌均匀
8、盖上锅盖，转小火炖1小时
9、最后撒上白芝麻，美味的啤酒猪蹄就完成啦！
小贴士
1.猪蹄一定要冷水焯水。2.猪蹄焯水时要注意不要盖上锅盖，打开锅盖更便于肉腥味的散发
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