迷迭香，拉丁学名（Rosemarinusoffcinalis），是双子叶植物纲、唇形科、迷迭香属于唇形科灌木。性喜温暖气侯，原产欧洲地区和非洲北部地中海沿岸。三国时期从西域引进中原，被广泛种植于沙颍河源头（今许昌禹州）。
迷迭香引入我国后，先后进行了多项试验，引种获得成功，为我国增加了一种新型天然香料植物，为迷迭香在我国的综合开发利用奠定了基础。
当今食品领域添加非食品添加剂和超量使用添加剂危及人们的身体健康，解决食品安全问题刻不容缓，在食品添加剂滥用和化学物质非法添加的双重背景下，“食品生化危机”正在逼近每一个中国人，长久下去势必危及中华民族的生存，食品安全已经列入国家安全级别。
我国是世界第一大人口大国，也是世界第一大食品生产大国，我国食品工业每年需求高效天然抗氧化剂在3万吨以上，而迷迭香抗氧化剂作为目前世界公认最好的天然抗氧化剂，其市场需求至少在2万吨以上，预计全世界迷迭香抗氧化剂需求在5万吨左右，目前世界的生产能力只能达到吨左右，国内拥有迷迭香抗氧化剂生产厂家只有数十家，受原料、技术的限制，每家的生产规模不超过10吨，总规模不超过吨，远远不能满足市场的实际需求，发展迷迭香抗氧化剂产业大有前途。
目前，我国迷迭香行业仍以中小企业为主，企业资金积累规模和速度有限，而未来行业发展系以实现现有产品规模化、产业化生产，努力提高育种育苗等新型技术研发创新，丰富迷迭香品种，延伸现有产业链并提高产品附加值水平等为方向，上述各类生产经营均需要一定规模的资金投入，而目前迷迭香行业内中小企业融资困难限制了这一产业趋势的发展速度。
国内大部分迷迭香产地企业生产设施落后，产量小，标准、规模不一，产业集中度较低，生产分散，生产区域优势不突出，缺乏优势主打产品。部分地区长久以来都是以家庭作坊式的种植生产为主，种植繁育水平较为落后，仍以传统扦插方式为主，产品生产周期长，不能适应当前产业的发展。市场需要一批有较强的技术实力和经济实力、设施、设备比较完善的迷迭香生产加工企业来带动整体行业的发展壮大。
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