一到夏天，杭州的烧烤摊生意就会爆棚，和三两朋友到路边小摊，点几个串，再来几瓶冰啤酒，成了夏日夜晚最完美的享受，但是，今年7月1日起，在杭州冰啤加“撸串”不是你想吃就能吃了，还要看老天给不给这个面子。
为什么这么说呢？原来，7月1日开始，《浙江省大气污染防治条例》（以下简称《条例》）就要正式实施了，其中有一条明确规定，重污染天气会有应急响应措施，禁止露天烧烤是应急措施中的一项。
其实，烧烤对城市环境以及人体危害还是比较大的，根据公开资料显示，餐饮油烟废气、工业废气和机动车尾气被视为城市的三大“污染杀手”，在餐饮油烟中，可检测出的VOCs多种。而且餐饮油烟多属于低空排放，对PM2.5等大气颗粒物的“贡献”极大。
此外，烧烤中产生的烟气主要是由炭不完全燃烧产生的炭烟和油烟组成的，不仅会污染空气，对人体也是极其有害的，并且，大多数露天烧烤由于没有任何油烟净化设施，其产生的烟气会直排到空气中，并长时间游离在城市上空，很难得到自然净化，既污染周边的空气，又威胁居民的身体健康。
既然餐饮油烟危害如此之大，那么相关部门根据重污染天气预警等级及时启动应急预案，禁止露天烧烤则显得十分必要。不过以后一旦遇上重污染天气，市民朋友就吃不到露天烧烤了！
在这里，小编也要提醒各位市民，平时吃烧烤也要注意一些问题，以保证自己的健康。烧烤尽量控制好温度，让肉不要焦糊，同时烤串要选择烤熟烤透的肉串，尽量选择正规的、卫生条件好的烧烤店。
此外，市民朋友不妨学习西式烤肉的常见方法，用大蒜汁和桂皮粉、迷迭香等腌制肉片，可以减少烤制时致癌物的产生数量；用番茄酱和柠檬汁涂在烤肉上吃，可以减少致癌物的危害。最后一个有效方法是，用生的绿叶菜裹着烤肉吃，也可以大大降低致癌物的*性。研究发现，叶绿素含量越高，消除致癌物的致突变作用效果就越好。
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