00年9月6日周三
第47篇
骨头汤是通过慢火炖煮动物的骨头和结缔组织制成的，在中国骨头汤常被作为菜肴，而最近几年，因为顺应了生酮、Paleo等饮食方式，它在国外开始成为备受欢迎的健康饮料，越来越多的人将其视为蛋白质和胶原蛋白的营养来源。
骨头汤的健康作用
我国普遍认为骨头汤能帮助补钙，其实骨头汤中的钙含量极少且不容易吸收，但它确实含有多种营养成分，比如：骨头结缔组织中的葡萄糖胺和软骨素；维生素A，维生素K，锌，铁，硼，锰和硒等矿物质；omega-3和omega-6脂肪酸；胶原蛋白，明胶与多种重要氨基酸。这些营养成分，在达到一定食用量时，可能具有以下效果：
、有益于消化系统、有助于抵抗炎症3、有助于保护关节4、有助于控制体重5、有助于改善睡眠国外骨头汤饮品的发展现状
目前，和国内的现熬杯装骨汤不同，国外主要使用各类动物骨头，加上草药和蔬菜熬制成营养密集型饮料，通常使用纸盒、袋装、瓶装、罐装或棒状速溶粉末等常规饮料包装形式，以便于运输和存储。速溶型骨头汤
速溶型骨头汤通常将动物骨头清洗干净并磨成细颗粒，然后与水混合并加热以去除所有血液，然后清除溶液中的杂质并去除脂肪，最后将液体肉汤干燥成粉末。LonoLife骨头汤棒状速溶粉末，高蛋白低脂低钠，加水即可快速还原为一杯香浓的骨头汤饮品。即饮型骨头汤
即饮型骨头汤的风味更为丰富，往往添加很多其他功能性成分，以提高健康属性。一般具有很长的保质期，只需加热-3分钟便可直接饮用。KitchenBasics姜*生姜柠檬草风味骨头汤由真鸡骨、有机蔬菜、草药和香料熬制而成。无麸质，不添加味精。一份包含0克蛋白质和60卡路里。可作为饮料，也可在菜肴中作为高汤，还可代替油使用。KitchenAc