没当妈妈前我是个活得不太精细的人，吃穿用度都不是非常讲究，但是自从结婚生子，拖家带口之后，越发在意起生活中的每个细节。尤其是在饮食方面，为了能让全家人吃的更健康，营养摄入更科学、更均衡，我甚至自主进修了营养师的课程。
通过系统的学习之后，我对于日常膳食的观念也确实产生了不小的变化。我不再一味担心家人吃得饱不饱，而是更在意他们吃得好不好。贵精不贵多。在食物多样和平衡膳食的原则下，尽可能保证摄入的碳水化合物、蛋白质和脂肪都是优质的、天然的、营养丰富的。
秋冬季节宜进补，很多妈妈都有留言问我该给孩子和家人吃点什么？其实，牛肉是不错的食材选择。通过补充优质蛋白质和锌，可以帮助我们提高身体的免疫力，以应对即将到来的严寒挑战哦。
我们家都是肉食爱好者，平时为了兼顾全家人的口味和营养摄入，我最常给家人做的就是牛肉料理。现在就来跟你们分享3道简单易学又营养美味的家常牛肉料理吧~
二人世界——香煎牛排
食材：西冷牛排、西蓝花鸡蛋意大利通心粉（或者你喜欢的各种配菜）、迷迭香、胡椒和海盐、大蒜、*油、橄榄油
烹饪方法：
1.用厨房纸巾吸掉牛肉表面多余的血水
2.表面撒海盐和黑胡椒调味
3.在牛排表面淋上少许橄榄油
4.均匀涂抹油和盐
5.将平底锅加热，放入牛排时能听到“滋滋”的声响，说明达到了适合烹饪的温度
6.据牛排的厚度和个人喜好的熟度，每面煎1-2分钟左右
7.锅内放入大蒜、*油、迷迭香，煎出香味
8.用迷迭香将*油蘸在牛排表面
9.取出牛排装盘
美味的煎牛排就完成啦~二人世界的时候我和小哥经常会吃牛排，营养丰富又快手美味，非常适合我们这种追求健康身材的小夫妻。
全家共享——番茄牛腩
食材：牛肉块、西红柿、生抽、料酒、大葱、海盐、八角、油
烹饪方法：
1.西红柿去蒂去皮后切块
2.锅中倒入适量油，七成热后放入大葱爆香，随后加入牛肉块翻炒
3.放入八角和适量生抽
4.放入适量的料酒和盐
5.加入足量清水，大火烧开，撇出浮沫
6.转小火炖1小时左右，家有老人和孩子的话记得炖软烂一些
7.然后倒入切好的西红柿块，待西红柿煮熟烂后即可出锅
番茄牛腩是一道我们全家人都很喜欢的中式料理，又暖又开胃，非常适合秋冬季节进补食用哦~每次家庭聚会时做大家都能大快朵颐，最后吃得连汤都不剩！
朋友聚会——锡纸金针菇牛肉卷
食材：肥牛卷、金针菇、酱油、耗油、糖、料酒
烹饪方法：
1.调制烧烤用的酱汁：等比例的酱油、耗油、糖和料酒调匀
2.肥牛卷提前20分钟解冻备用，金针菇洗干净备用
3.用锡纸包裹好烤盘底部
4.用肥牛卷把金针菇卷好，把收口的一边朝下放在锡纸上
5.将提前调好的酱汁均匀的涂抹在肥牛卷上烤箱设置度，烤15分钟即可出锅
这道菜基本是一道不会出错的快手菜，很适合用来招待朋友，好吃又方便，吃起来又很过瘾，同龄的年轻人应该没有人不爱。
普通的谷饲牛肉中会含有较多的饱和脂肪，过量摄入身体会有负担，为了解决这个问题，聪明的我选择了%源自新西兰的银蕨农场高品质草饲牛肉。
最开始知道银蕨农场还是我一个旅居新西兰的朋友回国时一起约着吃西餐，牛排上来时他只吃了一口就开始和我吐槽说这个牛排还不如他自己在家用新西兰的银蕨农场牛肉做的好吃。后来我好奇地追问了下才了解到原来银蕨农场品牌是新西兰最大的红肉公司，在新西兰可谓家喻户晓。它家的牛肉之所以口感纯正鲜嫩是因为它是正宗的草饲牛肉，这样的牛肉比国内常见的谷饲牛肉营养价值也更高，对环境也更友好哦~
我家最常吃的就是银蕨农场的草饲牛肉，它饱和脂肪的含量较低，而维生素A、维生素E、共轭亚油酸和Omega-3脂肪酸含量较高。无论是对于热爱健身、控制脂肪摄入的我和小哥，还是对于需要摄入优质蛋白质的八一来说，它都是绝佳的选择。
除了营养成分更加优越之外，银蕨农场草饲牛肉的口感也更鲜嫩多汁，纯正自然的精瘦肉吃起来超级过瘾，一口接一口，根本停不下来。很多高端中西餐厅的牛肉食材都是来自它家哦~
营养和口味的优势之外，新西兰银蕨农场草饲牛肉还有一点也很打动我。新西兰无疑是一片得天独厚的土地。这里有干净的水源、清新的空气、茂盛的草场，所有牛全年生活在专属的牧场内，自由漫步，快乐吃草，没有压力地享有纯天然的生活状态。这种喂养方式展现了人对自然的敬畏之情以及对造物主慷慨恩泽的感激之情，这也让我们会更加珍惜吃到嘴里的每一口高品质牛肉。
这几年大家一直把消费升级和追求高品质的生活挂在嘴边，衣食住行都变得更加讲究，小到吃进嘴里的一口牛肉，大到住房位置的选择，我们都在追求更加健康和舒服的生活方式。
入口的食物品质和我们身体健康的关系最直接也最密切，所以我们更要严格把关，优中择优。银蕨农场的草饲牛肉部位都经过7天排酸，属于PS等级（新西兰牛肉产品分为三个等级：PS、Cow和Bull，质量依次递减）。PS（PrimeSteer）可是新西兰高品质等级的牛肉，不但肉质好、油花密集，而且肉质腴嫩，特别受美食爱好者欢迎。
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