这天气是越来越热了，上班戴口罩，呼吸不舒服；挤地铁挤公交，浑身黏腻；下班回到家，不想动弹；自己想捣鼓点甜点，却不想靠近火炉一样的厨房。难道之前囤的模具就都要被束之高阁了吗？当然不是，我们可以发挥创意用各种模具来做沁心冰品啊。
乐葵冰品铺子今天就为大家推荐——各式模具所做做的冷饮。来宽慰你被热浪冲累的心。
目录
6寸戚风模
玫瑰覆盆子慕斯
圆形活扣模
奥利奥重芝士蛋糕
华夫模
冰激凌华夫塔
6寸戚风模
玫瑰覆盆子慕斯
-RECIPE-
-食材准备-
A)杏仁蛋糕
全蛋克
蛋*60克
细砂糖A35克
杏仁粉克
蛋白85克
细砂糖B45克
低筋面粉30克
总统*油20克
B)玫瑰奶冻夹心
牛奶40毫升
干燥玫瑰花3克
总统淡奶油50克
细砂糖15克
蛋*10克
吉利丁片2克
干燥玫瑰花2粒
C)玫瑰覆盆子慕斯
覆盆子果茸克
细砂糖40克
吉利丁片6克
淡奶油（已打发）克
食用干燥玫瑰花瓣2粒
-制作步骤-
A)杏仁蛋糕部分
1.事先将*油融化，冷却待用。
2.将全蛋液、蛋*、细砂糖A和杏仁粉混合，搅打至完全发白。
3.蛋白和B细砂糖打发至坚挺的弯钩状，取1/3拌入蛋糊中翻拌均匀。
▲建议新手分三次加入糖：鱼眼粗泡（第一次）、湿性发泡（第二次）、中性发泡（第三次）
4.将低筋面粉加入3中翻拌均匀。
▲注意翻拌手法，不清楚的可以在美拍