迷迭香

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TUhjnbcbe - 2022/10/10 9:59:00
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我以为我们是最早出来野餐的人,结果开到北京的营地,已经扎满帐篷,从去年延续至今的野餐风潮,已经越来越卷,不仅卷装备,也卷美食,今天主题食材是应景的春季水果:凤梨。

为了搭配两道野餐食谱,我还准备了一瓶好酒,人头马TERCET驰臻优质香槟区干邑——春色同惬意午后有奇遇

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野营凤梨蛋糕

凤梨鸡蛋牛奶*油

面粉泡打粉白砂糖

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这个食谱我从YTB上学来,野餐时做很有感觉!小铁锅里融化一小块*油,加入一匙白砂糖,煮成焦糖,然后铺上凤梨片。

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倒入简单调好的面糊:

一颗鸡蛋、g牛奶、g面粉,10g白砂糖、4g泡打粉、在一起混合均匀到无颗粒。

最好盖个盘子或者盖子,会烤得比较快,5分钟左右就好。

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用盘子扣住锅,翻转蛋糕!回锅再烤个3-5分钟,野餐版的凤梨蛋糕就好了。

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顶上焦糖被铁锅煎得发脆,内里还是绵软的口感,凤梨的汁水和香气也被烤进去。这个蛋糕足够4-6人分享,样子可能比较粗野,但很有野餐的感觉!

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炭火烤凤梨

凤梨辣椒粉红糖迷迭香

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炭火已经支起来了,凤梨还没用完,可以再给你做一份凤梨烤串!凤梨切长条,用竹签串起,撒上红糖、辣椒粉、迷迭香。

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炭火上烤凤梨串,这步很好玩。每一面有一点点焦边就可以了。

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这个食谱也是我上礼拜从烧鸟店学来的。

凤梨的糖分被烧出焦糖香,温热的口感让果肉更柔软多汁,果甜中加入一些酸辣味道,不仅好吃,野餐时大家齐齐上手烤串也很好玩。

??与甜品奇妙相遇的美酒

搭配野餐甜品的人头马TERCET驰臻优质香槟区干邑,是我很爱的一款酒,选用的法国干邑地区中心地带大、小香槟区葡萄,且大香槟区的葡萄比例不低于50%。

这款干邑带有清新的水果香气,入口时就可以尝到凤梨的清甜,带着一点热带的气息。酒液中热带水果的清香,和烤制的凤梨甜品十分相配,也让这酒中果香的清新更加突出,口感鲜甜,余味悠长。还有个方法可以更好感受酒香??

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这款酒最适合用勃艮第葡萄酒杯品尝,凑近杯沿就可以闻到新鲜的热带水果香气。

42度的酒精度,比普通干邑高出的2度让酒液中的果香更加明显。勃艮第酒杯让酒液中热带水果的浓郁香气更好地发挥。入口就可以尝到水果味道,余味在口腔慢慢释放。

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纯饮之后,跟着咬一口凤梨果肉,再次激发酒体中的的水果鲜甜。

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最后在酒中放入一整块方冰,再来品尝。刚刚咬过凤梨的余味还在口腔,加上冰过的酒液,激发出了干邑的新鲜风味。

人头马TERCET驰臻优质香槟区干邑是人头马干邑产品中比较独特的存在,高2度的酒精度、勃艮第杯品尝、浓郁的果香——是我午后野餐最好的搭配。

北京的春天很短,鲜嫩的绿色和春天的花朵都是珍贵的美景奇遇,带上一些水果,准备些简单的甜品,一起走出门邂逅奇遇吧。

人头马TERCET驰臻优质香槟区干邑

水果风味Fruitiness

清新风味Freshness

余味悠长LongFinish

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