首先祝大家国庆假期愉快～！
在这个大长假里，有的人去旅游，有的人走亲戚，有的窝在家中，有的组织近郊游览，无论怎样安排，美食总是最让人心动的一部分。
长假应该怎么吃，才能让这个假期过得充实又饱满？
咱们这就好好念叨念叨。
旅游应该怎么吃？
对目的地详尽了解，当地特色美食不能错过。
举几个例子吧：
北京－铜锅涮肉、烤鸭、卤煮、炒肝、炙子烤肉
上海－生煎包、*鱼面、排骨年糕、小馄饨、葱油拌面
南京－小笼包、鸭血粉丝汤、大煮干丝、脆皮火烧、牛肉锅贴
杭州－西湖醋鱼、红烧肉、龙井虾仁、叫花鸡、虾爆鳝面
西安－羊肉泡馍、肉夹馍、冰峰汽水、biangbiang面、葫芦鸡
丽江－腊排骨火锅、丽江粑粑、纳西烤肉、米灌肠、鸡豆凉粉
厦门－沙茶面、闽南春卷、马拉桑、姜母鸭、海蛎煎
成都－担担面、钟水饺、棒棒鸡、豆花火锅、赖汤圆
重庆－重庆/牛肚火锅、酸辣粉、辣子鸡、过桥抄手、龙须牛肉
在近郊应该怎么吃？
秋天不冷却温和，是十分适合野炊烧烤的季节。
带上烧烤工具和食材，找一个山清水秀，有山有水的地方，一边钓鱼一边吃着烤肉，实在美哉。
烧烤时你要注意以下几点：
1、注意膳食营养与健康，在大口吃肉的时候也要大口吃菜，选择一些蔬菜烤制，也可以又意想不到的美味，如：土豆、茄子、辣椒、生菜、金针菇、香菇、玉米等。
2、烧烤时，其实要想增添食物鲜味，又要健康的话，涂一次甜味酱料即可，不妨再选用黑胡椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的天然原味。
3、尽量减少将食物直接烧烤，有些食物可用锡纸包裹后再加热。如培根等。
4、十月是海鲜大好之时，烧烤也可选取海鲜类食材，如扇贝、生蚝、鱿鱼等等，但要注意携带时冰袋充裕，保证食材新鲜。
5、香肠不宜在强火上烧烤，否则香肠表面会很容易变黑、变糊，注意经常翻转。吃时配西餐芥末，味道更正宗。
6、土豆需预先煮至六七成熟，用锡纸包好。在开始烧烤时将其放在烤炉边缘，等完全熟透后用夹子取下放在餐盘中，再用刀在上方十字切开（不切到底，保持土豆不散），在里面塞入酸奶油、培根碎及撒上少许盐即可食用。
7、迷迭香羊肉串制作方法：原材料：羊腿肉、盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油、洋葱、青椒准备工作：●羊腿肉切成四方丁大概2cm左右；
●放入盐、胡椒碎、蒜碎、迷迭香、食用油腌制入味；
●青椒、洋葱切成2.5cm方片备用；
●把羊肉用竹签串起来，每串5块羊肉，每块羊肉之间交替串上洋葱和青椒片。竹签最好先用水泡一段时间，避免伤手。
宅在家应该怎么吃？
就算十一只是在家里休息，也要选择应季食材满足自己的胃。
十月应季食材：大闸蟹、雪梨、山药、南瓜、羊肉等
红酒雪梨
1、将雪梨去皮去核，泡在柠檬水中以防氧化；
2、红酒倒入锅中加热，加入冰糖；
3、红酒煮沸，冰糖溶化后放入雪梨；
4、转小火慢炖，30分钟后加入浸泡雪梨的柠檬片，再慢炖30分钟即可。
冰橙山药
1、橙子去皮，橙肉切碎，留少许橙皮，去其内壁白膜后切碎；
2、冰糖加水煮开，加入上述橙子碎；
3、煮开后转小火煮大约1小时至汤汁粘稠果肉透亮；
4、取出放凉；
5、山药去皮，切条；
6、在开水中焯一下；
7、取出过凉开水，沥干水份；
8、把凉透的冰橙果酱浇在山药条上即可。
西芹百合炒虾仁
1、虾仁挑去虾线，用少量蛋清、淀粉、料酒和盐提前腌制20分钟；
2、百合去根，手掰成瓣儿，洗净沥干，去掉黑边；
3、西芹斜切成片，胡萝卜切菱形备用；
4、起油锅，油热后滑炒虾仁至变色盛出；
5、利用锅内的余油爆香蒜末；
7、下入西芹和胡萝卜爆炒1分钟，注入少量高汤煮沸；
8、依次下入虾仁和百合翻炒均匀；
9、烹入料酒，调入适量盐、糖和味精兜匀；
10、淋入水淀粉勾芡，即可出锅。
10月2日－重阳节：吃重阳糕的日子。
重阳糕，也叫花糕或重阳花糕，是我国传统的节日糕点。顾名思义，阴历九月初九重阳节的节物，人们把重阳糕制成五颜六色，还要在糕面上洒上一些木犀花（故重阳糕又叫桂花糕），这样制成的重阳糕，香甜可口。
重阳糕
1、先将红绿果脯切成丝，待用。
2、将赤豆、白糖(克)、豆油制成干豆沙，备用。
3、将糯米粉、粳米粉掺和，取克拌入红糖，加水50克左右，拌成糊状浆。
4、将其余的粉拌上白糖(克)，加水克后，拌和拌透。
5、取糕屉，铺上清洁湿布，放入1/2糕粉刮平，将豆沙均匀的撒在上面，再把剩下的1/2的糕粉铺在豆沙上面刮平，随即用旺火沸水蒸。
6、待汽透出面粉时，把糊状粉浆均匀地铺在上面，洒上红、绿果脯丝，再继续蒸至糕熟，即可离火。
7、将糕取出，用刀切成菱形糕状即成。
其实，在哪吃并不重要，重要的是吃饭时的心情！
再次祝大家国庆假期快乐！
资料及图片来自网络
-----------------------------
《名厨》（Greatchef.