黑胡椒（Blackpepper）,又名黑川，是胡椒科的一种开花藤本植物，其果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，也是如今使用最为广泛的香料。
黑胡椒原产于南印度，在当地和其他热带地区都有广泛种植，黑胡椒的果实会由鲜绿色转变为黑红色。果实晒干后通常作为香料和调料使用。
在印度，黑胡椒自史前就被用作香料，虽然黑胡椒也生长于泰国南部与马来西亚，但它主要的来源是印度，特别是马拉巴尔海岸地区。
被称为“黑色*金”的胡椒子是当时贵重的贸易货物，在英语中，胡椒子（peppercorn）至今都还有“空有其名的租金”之引申义。它在当时极为罕见且昂贵，只有极富阶层才能够买到。尽管如此，但还是成为罗马帝国时代使用广泛的调味品。
精油ID——黑胡椒精油
学名：胡椒属Pipernigrum
科名：胡椒科Piperaceae
萃取部位：果实
黑胡椒精油的应用历史
与肉桂、丁香一样，胡椒是引起海洋探险风潮的香料之一。如火般温暖的黑胡椒用于治疗已超过年历史，在印度阿轮吠陀医疗中，黑胡椒不但能温暖身体，更能活化系统再次获得能量。
中国人不但拿它当烹饪的香料，更把它当作中药入药。据记载，罗马人向匈奴人赎回罗马城的条件之一就是胡椒，可见对胡椒的爱好。印度人以它来治疗霍乱和疟疾。希腊罗马人知道胡椒可以当退烧剂，土耳其人更视胡椒为重要的经济作物，商业规模颇大，是主要的交易物资。
16世纪开始的欧洲人，掀起一波波海洋探险热，多少人为它扬帆出海，当时的欧洲人就知道它可以治疗泌尿系统的疾病，例如尿道炎。
黑胡椒精油有益于血液循环，帮助形成新血球来改善贫血，以及排除体内积水；若有风寒，极少量的黑胡椒精油就能够帮助驱寒，并且能够强化肠胃功能，促进食欲和消化等；同时，其强烈的激励效果，能够强化神经与心灵，在挫败时给予耐力，麻木时给予温暖。
黑胡椒精油的九大益处
01、缓解疼痛——黑胡椒精油具有抗热，抗炎和抗痉挛的特性，可减轻肌肉损伤，肌腱炎，关节炎和风湿病的症状。
02、帮助消化——黑胡椒精油对消化系统的益处是很明显的，它能够促进整体的消化机能，促进食欲，改善胀气、结肠炎以及长期便秘等问题，这种调节作用是双向的，当腹泻的时候，可以使用黑胡椒精油，它能帮助止泻；当消化不良的时候，也可以使用黑胡椒精油，它能促进消化。
03、降低胆固醇——在一项关于黑胡椒的降血脂的动物研究中显示，给喂食高脂肪饮食的大鼠使用黑胡椒，显示出来大鼠的胆固醇，游离脂肪酸，磷脂和甘油三酯的水平降低。研究人员发现，补充黑胡椒可以提高HDL（好）胆固醇的浓度，并降低血浆中LDL（坏）胆固醇和VLDL（极低密度脂蛋白）胆固醇的浓度。
04、抗病原体特性
发表于《应用微生物学和生物技术》的研究发现，黑胡椒提取物含有抗病*性，这意味着它可以在不影响细胞活力的情况下抗细菌，从而降低耐药性。该研究表明，黑胡椒精油，依兰精油和没药精油抑制了金*色葡萄球菌的生物膜形成和“几乎摧毁了”金*色葡萄球菌的溶血（红细胞破坏）的活性。
05、促进循环——当在外用时，它可有助于循环和心脏健康。将黑胡椒精油与肉桂或姜精油混合，可以增强这些温暖特性。
06、缓解焦虑和帮助戒烟——一项发表在《药物和酒精依赖》的临床研究发现，黑胡椒精油可以抑制某些吸烟戒断症状，包括对香烟的渴望。48名吸烟者在一晚不允许吸烟后参加了为期3小时的会议。参与者分为三组：一组吸烟者从一个提供黑胡椒精油蒸汽的装置上吸气；第二组从提供薄荷蒸汽的装置吸气；第三组呼吸的是空的装置。在整个会议期间，三组分别从不同装置中吸入各自的气体，相对于两个对照组中的每一个成员，吸入黑胡椒组报告的对香烟的渴望显著降低。
此外，黑胡椒组减轻了焦虑的负面影响和症状。这项研究的结果表明，呼吸道感觉是减轻吸烟戒断症状的一个关键方面。研究人员还得出结论：“提供含黑胡椒成分的香烟替代品可能对戒烟治疗有用。”
07、帮助身体排*——黑胡椒（Pipernigrum）已被证明具有“生物转化作用”，包括解*和提高草药和常规药物的吸收和生物利用度。
08、促进食欲——研究表明，使用黑胡椒精油进行嗅觉刺激，可以促进患有神经系统疾病的人的吞咽。吸入和摄入黑胡椒精油可激活岛状或眶额皮质，从而改善反射性吞咽运动。
09、可用作食物防腐剂——在年的体外研究中使用黑胡椒精油，以便找出导致食物变质的微生物的抗微生物活性。研究人员发现，黑胡椒精油具有抗菌和抗真菌活性，并成功抑制了鸡汤中金*色葡萄球菌的生长。这项研究的结果表明，黑胡椒精油能“有效地控制食物腐败微生物的生长。”
相配精油
肉桂、姜、丝柏、茴香、乳香、天竺葵、薰衣草、橙花、迷迭香、马郁兰、马丁香
温馨提醒：由于其强烈的特质，在使用的时候需要注意剂量。