烘蛋派
原料：鸡蛋、土豆、红椒、西兰花、小番茄、火腿片、洋葱、迷迭香、盐、胡椒粉、奶酪。
做法步骤：
第1步、将所有食材处理干净，切小丁，西兰花切小朵。
第2步、小番茄切片，火腿片切片。
第3步、迷迭香洗净，切末。
第4步、小锅中加水烧开，先放入土豆丁，煮至土豆丁变透明。
第5步、再放入西兰花，煮至断生即可，捞出控干水份。
第6步、鸡蛋加盐，胡椒粉和迷迭香末，打散备用。（没有迷迭香可以不放）
第7步、小平底锅中倒适量油，放入洋葱丁炒香。
第8步、再放入其他食材翻炒。
第9步、倒入鸡蛋液。
第10步、小心翻炒至蛋液半凝固，关火。
第11步、表面撒适量奶酪。（我用的是马苏里拉奶酪，没有的话，用市售的片状奶酪也可以，将奶酪片撕成小片）
第12步、放入预热好的烤箱中，中层，°，上下火，烤10分钟左右。
小贴士：
炒蛋的锅一定要确定是可以耐高温，可以放入烤箱的。如果没有，将蛋炒至半凝固时，盛入耐高温的容器中，再放入烤箱烤。
来自美食天下悦悦玉食的作品。