虽然立秋已过，但天气还是很热。
在厨房忙做饭时，感觉自己就是水（汗）做的。
如果找不到需要用的各种调味料，那就更糟心了。
而且每次看食谱的时候，只要涉及多种香料，就算是简单美味的食谱，也会觉得有点「复杂」。
对于这样的食谱，食帖君都会在脑海里过一遍厨房储备，确定自己「都有这些食材了吗」？
不过食帖君最近发现，香料其实很方便，还可以让不太会做饭的人，也能做出极具风味的食物。
不过每次做菜都要组合各种香料，还是有点麻烦，有没有什么一劳永逸的方法？
秘诀就是，「一瓶搞定调味料」。
根据自己的喜好，一次性准备多种香料，按不同风味将香料混匀，储存在瓶子里，需要的时候直接拿来用，还厨房一片清静。
也许会有人问，直接买十三香等其他市售调料包不就好了吗？
自制调味料，相对于加工过的调味料来说，有以下优点：
1.不包含不必要的成分，如防腐剂或味精。
2.可自行搭配香料比例，控制口味和份量。
在此基础上，还有日常使用的方便之处：
3.可以轻松准备餐点，避免急忙调配的情况。
4.常备最爱或最常用的调味料，提高做饭的速度和成功率。
比如说，食帖君使用频率较高的两种香料混合物是：
「红糖＋肉桂粉＋大蒜粉」
「香叶＋八角＋桂皮＋草果＋陈皮」
把它们分别混合在玻璃瓶里，要用的时候，找到一个瓶子就能搞定一道菜的调味料。
使用粉末、干香草制作调味料都可以，建议前往超市或市场购买散装香料，有料理机的话还可以自行研磨。
大蒜粉和洋葱粉，有兴趣自制的话，将其送入烤箱低温烘干，再研磨成粉末即可。这个方法同样适用于其他香草或食材。
至于香叶、小茴香、花椒等香料，直接与其它粉末混匀就好。（除非你喜欢磨成粉末
最后，准备好干燥的瓶子或其它容器，把这些「小可爱」统统装进瓶子里，就大功告成了。
如果你没有使用香料习惯，希望你给它一次机会。如果前面食帖君常用的两种香料组合，还不能让你满足：
接下来，6个自制风味调味料食谱，请笑纳。
南瓜肉桂调味料
Ingredients
肉桂粉……2汤匙
肉豆蔻粉……1茶匙
姜粉……1茶匙
多香果……1茶匙
碎丁香……1茶匙
Instructions
1.将所有成分混合在一起并存放在密闭容器中。
2.此食谱均使用干香草研磨的粉末，建议尝试一下新鲜研磨的口感！
Tips：此款香料可用来烤蔬菜、做煎饼和南瓜派等食物。
香草柠檬大蒜盐
Ingredients
食盐……半杯
鼠尾草……半杯
百里香……半杯
迷迭香……1杯
柠檬……1个
蒜瓣(去皮）……4~5个
Instructions
1.将烤箱预热至℃，然后将所有材料放入料理机中搅拌均匀。
2.将研磨过的香料均匀撒在烤盘上，焙15~30分钟左右，直至干燥。
3.从烤箱中取出并冷却，然后存放在密闭容器中，在3个月内用完。
普罗旺斯风味调料
Ingredients
干百里香……3汤匙
干牛至叶……2汤匙
干马郁兰……1汤匙
干香菜……2汤匙
干薰衣草花……1汤匙
Instructions
1.将所有成分混合在一起，储存在密闭容器中。
2.如果你更喜欢细腻的香草质地，可以使用料理机将其搅拌成粉末。
自制咖喱粉
Ingredients
碎孜然……4茶匙
香菜粉……31/2茶匙
姜*粉……2茶匙
生姜粉……1茶匙
*芥末粉……1/4
辣椒粉……1/4茶匙
Instructions
1.将所有成分充分混合，存放在密闭容器中，根据需要添加到你喜欢的食物中。
摩洛哥风味调料
Ingredients
生姜粉……1茶匙
香菜粉……1茶匙
碎白胡椒……1/2茶匙
肉桂粉……1/2茶匙
五香粉……1/4茶匙
磨碎的姜*……1/4茶匙
Instructions
1.结合所有成分。立即使用，或在密闭容器中存放长达一年。
Tips：此款香料适合腌制和烹饪鸡肉。
炖肉调味料
Ingredients
通用面粉……1杯
干牛至……2茶匙
干罗勒……1汤匙
干迷迭香……1汤匙
干欧芹……1汤匙
盐……1汤匙
黑胡椒……2汤匙
芹菜种子……1汤匙
洋葱粉……2汤匙
Instructions
1.将所有成分充分混合，存放在密闭容器中，根据需要添加到你喜欢的食物中。
有了这些提前配好的调味料，至少手忙脚乱的情况，在一定程度上会减少……吧！
不过，食帖君真的很好奇，你平时最爱/最常用的调味料是什么？
说喜欢泡面调味料的
你别走
edit.AC捏
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