本文转自：掌上春城
大寒是二十四节气中的最后一个节气，养生要为来年的春天做好准备~
黑椒牛脊骨
所需食材：
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.清洗所有食材，洋葱切丝，尖椒和胡萝卜分别切片，香葱切段蒜头去皮，一半拍碎，一半留着。
3.把牛脊骨冲洗干净，滤干水分放入容器中，加1勺生抽和2勺料酒，迷迭香碎和黑胡椒粉2克，1小勺老抽和蚝油1勺，还有2克淀粉，戴上一次性手套搅拌均匀。
4.把部分洋葱丝和香葱段，生姜片放入牛脊骨中一起混合均匀，腌制半个小时。
5.锅烧热加入食用油烧8分热，把腌制好的牛脊骨放入转中火慢慢煎，直至二面煎透捞出。
6.锅中的余油烧热，把洋葱和胡萝卜，青椒和蒜头炒出香味，倒入适量开水，加生抽1勺和白糖3克，黑胡椒粉2克，3克淀粉用清水化开倒入煮开。
7.倒入牛脊骨一起中火慢煮至入味，收汁即可。
8.装盘上桌就可以享用这道滋补又营养的黑椒牛脊骨啦！
9.色香味俱全，超级下饭好吃哦。
小窍门：
牛脊骨中含有丰富的钙质，对小孩骨骼发育有好处。牛骨髓中含有丰富磷脂和不饱和脂肪酸，能提高孩子的免疫力。汤中加入姜片和黑胡椒粉，有驱寒利湿的功效，尤其适宜冬天饮用。老少皆宜。
来源：美食天下
责编：杨芮实习编辑：赵萍
编审：刘莹
终审：周健*